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吉田麺業有限会社は、1890年（明治23年）に名古屋市中川区荒子で創業した、名古屋名物きしめんを中心とした麺製品の製造・販売を手掛ける老舗企業である。同社は、創業以来、保存料などの添加物を一切使用せず、厳選された国産小麦粉（愛知県産「きぬあかり」、三重県産「あやひかり」、北海道産「きたほなみ」など）と国内産の塩、まろやかな軟水のみを原料とする麺づくりを徹底している。長年にわたり培われた独自の製法では、季節や天候に応じて小麦粉の配合や塩分濃度を調整し、生地を4時間以上かけてゆっくりと熟成・圧延することで、手打ち麺にも劣らないやわらかいのど越しともっちりとした食感を実現している点が強みである。製造高は1日あたり15,000食に達する。また、関連会社である株式会社ヨシダが直営飲食店を経営し、同社の麺製品を提供している。
2026年5月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
30人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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