石川県七尾市に所在する、2021年設立・社会保険被保険者数1名の農林水産（漁業・養殖）企業。
- 所在地
- 〒929-2241 石川県 七尾市 中島町浜田１部１番地
- 法人番号
- 1220001024173
石川県七尾市に所在する、2021年設立・社会保険被保険者数1名の農林水産（漁業・養殖）企業。
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株式会社下村水産は、能登半島の七尾西湾で真牡蠣と岩牡蠣を養殖し、加工・販売する水産事業者である。同社は、潮の干満による海水の流れ、河川から流入する栄養分、周辺の自然が育むプランクトンを生かして牡蠣を生産する。真牡蠣は主に11月から4月、岩牡蠣は5月から7月に販売し、殻付き牡蠣、むき身、両者を組み合わせたセットを取り扱う。むき身は約500グラムから約2キログラムまで、殻付きは大・中・小の箱詰めを用意するほか、加工品として能登かきのオイル漬けも販売対象とする。 販売はオンラインショップによる全国発送と店舗での直売を組み合わせ、水揚げ後の牡蠣を箱詰めして個人の購入者や家庭へ届ける産地直販型のビジネスモデルを採る。むき身の洗浄から出荷までを0～5℃に保って鮮度を管理し、定期的な食品検査と冷塩電解水による殺菌処理を実施する点が特徴である。食の安全を重視して加熱調理用としての販売を促進しており、商品には家庭で扱いやすい殻開け用ナイフ付きの構成も設ける。また、かき飯、かきフライ、アヒージョ、クリームパスタなどの調理例を紹介し、購入後の利用方法まで具体的に案内している。季節ごとの水揚げ、温度管理、殺菌処理、加工、直売・発送を結び付けた能登かきの生産販売体制を強みとする。
2026年8月27日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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-1人 · 2026年10月
前年同月 2人（2025年10月）→ 1人（-1人）
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