東京都中央区に所在する、2004年設立・社会保険被保険者数17名の飲食・食品（居酒屋・バー）企業。
- 所在地
- 〒104-0061 東京都 中央区 銀座６丁目３番７号
- 法人番号
- 2010002042013
- 所在ビル
- AOKITOWERビル推定
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東京都中央区に所在する、2004年設立・社会保険被保険者数17名の飲食・食品（居酒屋・バー）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
有限会社エイトスターは、同社が展開する「BAR保志」を中心に、銀座、会津若松、宇都宮でバーを運営する。店舗ごとにカウンター、テーブル席、半個室、英国パブ風の内装など異なる利用環境を設け、個人客やグループ客の飲食需要に対応する。主力は旬の果物を使ったフレッシュフルーツカクテルで、果物ごとの味、香り、食感を生かした独自レシピに特徴がある。代表者が世界大会で優勝した「さくらさくら」をはじめとするオリジナルカクテル、スタンダードカクテル、ウイスキー、ブランデー、ラム、リキュール、ビールも取り扱う。 飲料に加えて、ミックスナッツ、チョコレート、サラダ、パスタ、サンドイッチ、チーズなどを店舗別に用意し、カクテルとの組み合わせを提案する。銀座では「BAR保志 本店」「No.9」「IRIS」「Mons REX」「Segreto」など複数の業態を展開し、会津若松店では地元食材を使った料理、宇都宮の「パイプのけむり 池上町本店」では一人客から団体まで利用できる英国パブ風の空間を扱う。店舗での飲食代を主な収益源とし、複数店舗を巡るスタンプラリーや限定カクテルによって再来店と店舗間の回遊を促すビジネスモデルである。全国バーテンダー技能競技大会および国際大会での優勝歴を持つ代表者のカクテル調製技術と、立地や利用場面に応じて店舗の空間・メニューを設計する点を強みとする。
2026年8月25日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
17人 · 2026年9月
31期分（2024/03〜2026/09）
被保険者数 前年同月比
+6.3% · 2026年9月
前年同月 16人（2025年9月）→ 17人（+1人）
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