個人向け
株式会社すみれは、「やきとり家すみれ」を全国展開する飲食企業です。同社は、鳥取県の名峰・大山の豊かな自然環境で育った「大山どり」を専門に扱い、その素材の味を最大限に引き出すことにこだわっています。大山どりは、澄んだ空気と滋養豊富な天然水のもと、平飼いでストレスなく育てられ、抗生物質不使用の飼料で孵化から処理まで一貫した体制で管理されており、高い安全性とジューシーで豊かな旨味が特徴です。店舗では、約60gもの大ぶりな焼き鳥「王様レバー」や「ひなトロ」をはじめ、肉汁溢れるから揚げ、魔法の低温調理でしっとりジューシーなよだれ鶏、〆のご飯、デザートまで豊富なメニューを提供しています。焼き鳥は、昆布の旨味をブレンドした厳選の塩や、3種類の醤油をブレンドした秘伝のたれで、専任の焼き師が強火の遠火で皮はパリッと、肉はふっくらジューシーに焼き上げています。同社は「SMILE＝すみれ」をコンセプトに、お客様の笑顔を追求。おひとり様から家族連れ、友人や恋人との大切な時間、職場の仲間との宴会など、多様なシーンに対応できるよう、料理の鼓動が感じられるカウンター席、ゆったりと落ち着けるボックス席、家族で楽しめる掘りごたつのお座敷、大切な方と過ごす個室など様々な空間を提供しています。また、店内飲食だけでなく、焼き鳥1本から注文可能なテイクアウトや、お弁当1個から利用できるデリバリーサービス（UberEats、出前館）も全国の店舗で展開し、自宅でも専門店の味を楽しめる機会を提供しています。期間限定メニューやコラボキャンペーンも積極的に実施し、常に新しい食の体験を顧客に提供しています。一部店舗では「焼鳥と鰻の店 すみれ」として鰻料理も提供しており、事業の幅を広げています。
従業員数（被保険者）
78人 · 2024年2月
3期分（2023/12〜2024/02）
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