神奈川県横須賀市に所在する、社会保険被保険者数9名の飲食・食品（ベーカリー・スイーツ）企業。
- 所在地
- 〒239-0843 神奈川県 横須賀市 津久井２丁目３番１０号
- 法人番号
- 2021001043158
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神奈川県横須賀市に所在する、社会保険被保険者数9名の飲食・食品（ベーカリー・スイーツ）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社ＢｒｏｔＢａｕｍは、神奈川県横須賀市の津久井浜本店と、商業施設「よこすかポートマーケット」内の店舗を軸に、焼きたてパンとピッツァの製造販売を行うベーカリーである。同社は海沿いの立地を生かした店舗運営を行い、ハード系パン、菓子パン、惣菜パン、食パン、サンドウィッチ、ピッツァを店頭販売する。主力商品にはグルメコロッケパン、よこすか海軍カレーパン、クラブハウスサンド、パン・ド・ミー、生食パン「輝」、ドイツ風サンドなどがあり、地域住民の昼食・日常利用に加え、津久井浜や横須賀中央周辺を訪れる観光客、商業施設来訪者も対象顧客に含む。 製造面では、溶岩窯による高温焼成、遠赤外線を活用した加熱、ルヴァンリキッドと呼ばれる自然発酵種、湯種を使った食パンづくりを特徴とする。パンの水分を保ちながら芯まで火を通す焼成方法により、フランスパンやドイツ系のパン、食パン、調理パンにしっとり感やもっちり感を出す設計である。ナポリピッツァは480℃の専用窯で注文後に焼き上げ、マルゲリータやチーズピッツァ、期間限定品を扱う。 ビジネスモデルは、店内製造による焼きたて商品の小売を中心に、人気商品を複数回焼成して回転率を高める店舗型の食品販売である。横須賀の地域情報誌や食関連媒体への掲載実績があり、グルメコロッケパンやピッツァなどの惣菜系商品と、ドイツ修業経験に基づくパン製造技術を組み合わせ、日常食と観光時の軽食需要を取り込む点に強みがある。
2026年6月21日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
9人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
被保険者数 前年同月比
+1人 · 2026年9月
前年同月 8人（2025年9月）→ 9人（+1人）
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