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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
有限会社藤澤永正堂は、京あられ・おかきの製造と卸売、京菓子の卸売・商品企画、直営店運営を行う菓子メーカーである。同社は国内産水稲もち米を玄米で貯蔵し、製造の都度自社で精米する。餅粉や米粉、蒸練機に頼らず、セイロで蒸したもち米を杵でつき、生地を数日間寝かせてから機械乾燥または棚干しで仕上げ、職人が直火に繰り返し通して焼き上げる。仕込みから完成まで約10日を要する製法により、堅焼きの「鞍馬石」や「鏡焼」、抹茶あられ、和三盆糖を使ったあられ、朝倉粉山椒と自家調合醤油による商品などを製造する。 化学調味料と合成着色料を使用せず、国産原料を中心に素材の風味を生かす点を強みとする。たまり醤油に昆布や鰹だしを炊き合わせる独自の味付け、季節や湿度に応じた乾燥管理、職人による火加減の調整を組み合わせ、包装・検品・発送も自社で担う。HACCPの考え方を取り入れた衛生管理も実施している。販売は京都市南区の本社、京都市伏見区の直営店「鞍馬庵」、全国の百貨店などの取扱店、オンラインショップで行い、家庭用・茶菓子需要に加え、お中元、お歳暮、お年賀、祝い品などの贈答需要や法人取引にも対応する。製造卸、店舗小売、EC通販を組み合わせた事業構成を持ち、「鏡焼」による全国菓子大博覧会の大賞・大臣賞・無監査賞、「鞍馬石」によるフード・アクション・ニッポン アワード2018入賞の実績がある。
2026年8月24日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
4人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年9月
前年同月 4人（2025年9月）→ 4人（0人）
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株式会社ニッスイ上場
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ユキグニファクトリー株式会社上場
森永製菓株式会社上場
株式会社極洋上場
味の素ＡＧＦ株式会社
有限会社藤澤永正堂は商標2件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）の分野が中心です。
商標
2件
実用新案
0件
審査中・消滅含む 1件
登録・現存
0件
審査中
0件
満了
0件
消滅
0件
拒絶・取下げ
1件
藤澤永正堂
加工植物性食品・調味料・広告・小売・事業支援 · 登録2022
鞍馬石
加工植物性食品・調味料 · 登録2007
データ基準日: 2026年9月17日確認分
