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西岡養鰻株式会社は、高知県安芸郡田野町に拠点を置く養鰻業者であり、ブランド鰻「西岡うなぎ」の生産から販売、さらにはシラスウナギの取引や養鰻に関するコンサルティングまで多岐にわたる事業を展開しています。同社は創業以来培ってきた独自のノウハウと、地元高知県屈指の清流である奈半利川流域から豊富に湧き出る良質な地下水を活用し、完全無投薬で安心安全かつ脂の乗った極上の鰻を育てています。特に、養殖魚の中でも生態が未解明な部分が多い鰻に対し、餌、温度、水質、pH調整といった高度な養殖技術を日々創意工夫しながら適用することで、高い品質を維持しています。 シラスウナギの取引においては、その漁獲高が年によって変動する不確実性に対応するため、日本全国に広がる幅広いネットワークを駆使し、全国の養鰻場へ安定したシラスウナギの供給を実現しています。また、自社で育てた活鰻の販売に加え、加工鰻の販売にも注力しており、代表の実弟である元京料理人が経営する「田野町養鰻倶楽部」を通じて、個人消費者向け販売や地元のふるさと納税への採用など、高い評価を得ています。加工鰻としては、京都で腕を磨いた実弟が焼き方と手作りのタレにこだわり、遠赤外線でじっくり焼き上げた「鰻の蒲焼」や、余分な脂を丁寧に落とし外はカリッと中はふんわりと仕上げた「鰻の白焼き」を提供。さらに、手軽に楽しめる「わっぱ飯」や、様々な料理にアレンジ可能な「うなぎカット」「うなぎきざみ」といった商品も展開し、多様な顧客ニーズに応えています。 同社は「うまい鰻を消費者へ届けることが最大の社会貢献」というビジョンを掲げ、独自の飼育技術によって天然うなぎと遜色ない品質を実現。加工鰻も料理人による品評会で高い評価を獲得しています。2020年には新たな池を増設し、さらなる増産を見込むなど、事業拡大にも積極的です。対象顧客は一般消費者から他の養鰻業者まで幅広く、高品質な鰻とその加工品、そして専門的な知見を提供することで、日本の鰻文化を支え、発展に貢献しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
7人 · 2026年6月
28期分（2024/03〜2026/06）
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接続方法を見る有限会社カネアリ水産
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株式会社ウルバ
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株式会社大漁
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池田漁業協同組合
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安高水産有限会社
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有限会社宇佐水産
有限会社宇佐水産は、愛媛県南宇和郡愛南町を拠点に、水産物の魚類養殖業を主軸とする企業です。特に「愛南宇佐の鯛」の養殖に注力しており、2011年にはこの名称で商標…
面河川漁業協同組合
面河川漁業協同組合は、昭和25年8月18日に設立された、愛媛県上浮穴郡久万高原町に拠点を置く漁業協同組合です。石鎚山系、小田深山渓谷を源流とし、高知県境に至る広…
赤坂水産有限会社
赤坂水産有限会社は、愛媛県西予市三瓶町を拠点に、自社ブランド魚である「白寿真鯛」「横綱ヒラメ」「白寿真鯛0」の養殖を中心に、生産から出荷、加工、提供までを一貫し…
徳島県漁業協同組合連合会
徳島県漁業協同組合連合会は、徳島県内の沿海漁業協同組合を会員とする団体であり、漁業の生産活動と漁村の発展を支えることを使命としています。同法人は、後継者不足、輸…
バイオ愛媛株式会社
バイオ愛媛株式会社は、養殖用種苗の生産及び販売を主要事業としています。同社は、しまなみ海道で結ばれた伯方島の塩田跡地を有効活用し、お客様にご満足いただける高品質…
キョクヨーマリン愛媛株式会社
キョクヨーマリン愛媛株式会社は、キョクヨーグループの一員として2010年に設立され、四国西南部、特に愛媛県南部の愛南町に位置する宇和海を拠点に、本鮪の養殖事業を…
有限会社アクアプラス
有限会社アクアプラスは、愛媛県宇和島市を拠点に、宇和海の豊かな恵みを活かした多角的な水産事業を展開しています。同社の主要事業は、水産医薬品部門、鮮魚部門、水産加…
鳴宇水産合同会社
鳴宇水産合同会社は、徳島県小松島市和田島町を拠点に、国内有数のシラス産地である紀伊水道を漁場とする「和田島ちりめん」の漁獲、加工、販売を一貫して手掛ける水産事業…
辻水産株式会社
辻水産株式会社は、日本有数の養殖環境を誇る愛媛県宇和海を拠点に、水産物の養殖から加工、国内外への販売、さらには養殖用餌料の製造・販売までを一貫して手掛ける水産事…
愛南漁業協同組合
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八幡浜漁業協同組合
八幡浜漁業協同組合は、愛媛県八幡浜市を拠点に、豊かな瀬戸内海と太平洋につながる宇和海に面した地域で多岐にわたる事業を展開する協同組合です。同組合は、漁業者の経済…
株式会社リブル
株式会社リブルは、「世界一おもしろい水産業へ」をコンセプトに、日本の水産業の改革に取り組む水産ベンチャーです。同社は、創業期より自社で漁業権を持ち、牡蠣養殖に取…
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うみの株式会社は、海水生物に関する多岐にわたる事業を展開する企業です。同社の主要事業は、二枚貝種苗の生産販売、水生生物を対象とした受託研究・製造サービス、そして…
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株式会社ヨンキュウ
株式会社ヨンキュウは、1963年の創業以来、「捕る漁業」から「育てる漁業」への転換に貢献し、養殖漁業に特化した総合的な事業を展開しています。同社の主要事業は、鮮…
株式会社ダイトー水産
株式会社ダイトー水産は、1982年に静岡県遠州の恵まれた自然環境（静かな風景、豊かな日照、温暖な気候）を活かしたすっぽん養殖場として創業しました。同社は、高品質…
株式会社国際水産技術開発
株式会社国際水産技術開発は、1979年に設立された水産分野の専門家集団であり、特に水産増養殖の分野において、開発途上国の人々の真の利益となる技術開発及び技術移転…
ウニノミクス株式会社
ウニノミクス株式会社は、世界中で深刻化する磯焼け問題に対し、独自の技術と循環型ビジネスモデルで解決策を提供する企業です。同社は、藻場を食い荒らす利用価値の低い痩…
Ａ’Ｃｕｌｔｕｒｅ株式会社
A'Culture株式会社は、千葉県いすみ市大原海岸を拠点に、独自の陸上養殖技術と最先端のICT技術を融合させ、持続可能な水産養殖事業を展開しています。同社は、…
株式会社大和海商
株式会社大和海商は、宮崎県延岡市を拠点に、水産物の生産から加工、販売までを一貫して手掛ける企業です。同社の事業は多岐にわたり、まずブリ（ハマチ）の幼魚であるモジ…
株式会社清滝養鱒場
株式会社清滝養鱒場は、昭和35年に栃木県日光市で創業し、以来、淡水魚の養殖と販売を専門としています。同社は、自然豊かな環境に恵まれた日光の地で、男体連山から湧き…
由良町漁業協同組合
由良町漁業協同組合は、兵庫県洲本市に拠点を置き、大阪湾、紀淡海峡、太平洋に面した豊かな漁場を擁する淡路島由良地区において、水産業の振興と組合員の生活向上を目的と…
宍道湖漁業協同組合
宍道湖漁業協同組合は、島根県東部に位置し、松江市・出雲市に囲まれた日本で7番目に大きな汽水湖である宍道湖を拠点に活動する組織です。斐伊川からの淡水と日本海からの…
