法人向け（飲食・食品・製造業）個人向け
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有限会社倉科製粉所は、長野県大町市を拠点に、そば粉を中心とした製粉と乾麺・関連商品の販売を行う明治23年創業の製粉メーカーである。同社の営業品目は、そば粉、むき実、小麦粉全般、信濃名産の干そば、安曇野・信濃そば・二八そば、そうめんで構成される。そば粉では「スーパーあずみ野」「あずみ野」「信州産」「白馬印」「荒挽粉」「全粒粉」「打粉」「更科粉」などを扱い、家庭向けの小容量品からサークル・団体向け、業務用の大袋商品まで通販と直営販売所で販売する。 製粉面では、長野県産を含む国内産玄そばを主原料に、全国から仕入れる玄そばの目利きと、自社製の尺八寸石臼一回転挽プラントを事業の中核に置く。設備は尺8寸石臼35台、ロール機4台で、日産13トンの生産能力を持つ。石臼一回転挽きは、石臼を一周する間に挽き切る製法で、石臼の目地調整や目立てを社内技術として継承し、熱の発生を抑えながら香り、風味、粘りを重視したそば粉づくりに特徴がある。 業務用では、そば店、飲食店、製麺所、製粉所、そば打ち団体に向けて、用途や仕上がりに応じたそば粉の選定、サンプル発送、オリジナルブレンド作成、商品開発や製粉方法の相談に対応する。そば粉以外にも、乾麺の干そば、そうめん、そばつゆ、長野県産小麦を使った強力粉などを扱い、家庭用、贈答用、飲食店向け原料、製麺原料を組み合わせた製造販売型のビジネスモデルを形成している。
2026年6月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
10人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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麒麟麦酒株式会社
