白馬錦酒造株式会社

62.9

製造業/食品・飲料

長野県大町市に所在する、1906年設立・従業員（被保険者）11名の製造業（食品・飲料）企業。

所在地: 〒398-0002 長野県大町市大町２５１２番地１

法人番号: 6100001017143

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基本情報

設立: 1906年1月1日
業種: 製造業食品・飲料
対象顧客: 法人向け（小売・EC・飲食・食品・宿泊・観光・レジャー）個人向け
公式サイト: hakubanishiki.co.jp

事業概要

白馬錦酒造株式会社は、長野県大町市に拠点を置く酒蔵として、日本酒およびリキュールの製造販売を主要事業としています。北アルプスの麓、標高700m余りの豊かな自然環境を活かし、信濃大町の契約栽培米と清冽な雪解け水を原料に、地元の風土を映し出す郷酒造りに注力しています。1990年からは地元農家との契約栽培米を大吟醸から普通酒まで全量に使用し、2017年以降は全ての醸造酒に信濃大町産の契約栽培米を採用することで、地産地消と地域農業の維持に貢献しています。また、美しい山と田園風景の保全にも積極的に取り組んでいます。同社は、純米大吟醸、純米吟醸、純米、普通酒といった多様な日本酒に加え、低アルコール純米酒「わかば雷鳥」、スパークリング日本酒「Alps Sparkle」、純米梅酒「MONPLUM」などのリキュールも手掛けています。酒造りにおいては、低温乾燥した空気と地下の冷涼な貯蔵空間を活用し、健全な発酵環境を維持。自社で拡大培養した酵母を使用し、2020年には高精度フィルター、火入急冷充填システム、クリーンルームを導入するなど、安全で品質の高い製品づくりを追求しています。特に「白馬八方黒菱」プロジェクトでは、地域農業体験型ツーリズムと連携し、白馬村産の酒米「山恵錦」を用いた日本酒を醸造し、地域活性化にも寄与しています。製品は、自社オンラインショップを通じて全国の個人消費者に販売されるほか、百貨店での催事販売（高島屋新宿店、大丸京都店、東武百貨店など）、道の駅、地域の酒店など多岐にわたるチャネルで展開されています。また、長野県小谷村との「熱燗プロジェクト」では、小谷村産「ひとごこち」を原料米に、熱燗に特化した「月波ノ波」を開発し、地域の飲食・宿泊業のおもてなしやふるさと納税の返礼品としても活用されています。これらの取り組みを通じて、同社は信濃大町の自然と文化を伝える酒造りを推進し、地域経済の活性化にも貢献しています。

白馬錦酒造株式会社（長野県）の企業情報 | Compalyze