京都府舞鶴市に所在する、社会保険被保険者数10名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒624-0913 京都府 舞鶴市 字上安久小字洲崎６５１－３９
- 法人番号
- 3130002034212
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京都府舞鶴市に所在する、社会保険被保険者数10名の製造業（食品・飲料）企業。
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有限会社川又商店は、舞鶴港で水揚げされた魚介類を用い、鮮魚の取り扱いと水産加工品・干物の製造販売を行う。同社はオンラインショップ「海の京都から 川又商店」で自社製品を販売し、家庭の食事用に魚介加工品を購入する消費者や、贈答品を求める購入者を対象とする。商品構成は干物と加工品を中心とし、いわし・あじのみりん干し、天然京鰆のしゃぶしゃぶ、さわら西京漬け、さばへしこを扱う。製造した商品を通信販売で直接販売する事業構成で、しゃぶしゃぶや西京漬け、みりん干しセットには送料無料の商品を設けている。 天然京鰆のしゃぶしゃぶは、京都府で秋から冬に水揚げされた脂ののったさわらを使用する。水揚げ直後に加工し、アルコールフリーザーによる急速凍結で解凍後の身質を保つ製法を採用し、200g入りを1～3パックで販売する。西京漬けは京都の定置網で漁獲された京鰆と京都府製造の白味噌を使用し、100gの切り身2切を4パック組み合わせる。みりん干しは舞鶴産のいわしとあじを伝統の調味液に漬けて干し、製造後に1匹ずつバラ凍結するため、必要な数量だけ取り出して冷凍のまま焼ける。 「ゆうさいくんのさばへしこ」は、舞鶴市の漁師町である吉原に受け継がれてきた味を基に製造する。脂ののった特大サイズの国産さばを原料とし、1年以上ぬか漬けしたものだけを販売する。地域由来の調味・保存製法と冷凍加工を組み合わせ、原料の産地、熟成期間、小分けでの使いやすさを具体化した商品づくりに特徴がある。
2026年10月13日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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10人 · 2026年11月
4期分（2026/08〜2026/11）
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