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大口水産株式会社は、1944年の創業以来、金沢の近江町市場を拠点に水産物の加工、流通、販売を担う総合食品商社です。同社は卸売事業、小売事業、加工事業、外食事業の4つの柱を展開し、多様化する顧客ニーズに対応しています。卸売事業では、日本全国に広がるネットワークを駆使し、産地から直接旬の情報を得ることで、新鮮な魚介類を大量かつ安定的に仕入れる強みを持っています。長年の小売経験で培われた確かな目利き力により、高品質な水産物を厳選し、スーパーマーケット、鮮魚店、飲食店、ホテル、旅館など幅広い取引先に提供しています。 加工事業は2019年に分社化したBSO株式会社が担い、3枚卸機や刺身スライサーといった多様な自動加工設備を導入しています。これにより、魚の状態や形状に合わせた最適な加工を施し、顧客が使いやすい状態で商品を出荷することが可能です。また、長距離配送においては「ハイブリッドアイス」という瞬間凍結技術を活用し、高濃度塩水も凍らせることで、製氷温度や氷の形状を柔軟に調整し、鮮度を維持したまま全国および海外への配送を実現しています。外食事業では、子会社の大口商事株式会社が飲食店経営や麺類の製造販売を手掛けています。 同社は「商魂」を理念とし、創業から80年以上にわたる実績とノウハウを基盤に、安心・安全で美味しい水産物を顧客に提供し続けています。伝統を守りつつも、IT技術の活用や新しい流通システムの開拓にも積極的に挑戦し、変化する水産業界において持続的な成長を目指しています。金沢市民の台所を支える存在として、地域社会への貢献も重視しており、近江町市場の賑わいを全国、そして世界へと広げる役割を担っています。
2026年5月6日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
162人 · 2026年6月
30期分（2023/12〜2026/06）
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接続方法を見る株式会社堀他
株式会社堀他は、1878年（明治11年）に金沢市で創業し、140年以上の長きにわたり「食と人をつなぐ八百屋」として、加賀百万石の豊かな食文化を支え続けています。…
能崎物産株式会社
能崎物産株式会社は、大正9年創業の歴史を持つ、北陸地方の製菓・製パン業界を支える専門商社です。同社は、菓子・パン製造に必要な高品質な食品原材料、器具、そして食品…
石川中央魚市株式会社
石川中央魚市株式会社は、金沢市中央卸売市場を拠点とする総合水産物商社として、新鮮で良質、安全性の高い水産物の流通を通じて、日本の水産業と食文化を次世代へと守り伝…
丸果石川中央青果株式会社
丸果石川中央青果株式会社は、金沢市中央卸売市場を拠点に、青果物の卸売事業を展開しています。同社は、全国各地から集荷された新鮮な野菜や果実を、セリ（競売）および相…
柿良青果株式会社
柿良青果株式会社は、石川県金沢市の中央卸売市場を拠点に、青果物の仲卸事業を主軸として展開しています。同社は、生産者が丹精込めて栽培した新鮮な野菜や果物を、長年の…
丸友青果株式会社
丸友青果株式会社は、昭和41年7月に金沢市中央卸売市場の開設と同時に青果仲卸業者として設立された、石川県金沢市に拠点を置く青果物専門商社です。同社は「消費者の立…
株式会社フードシステム金澤
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北国青果株式会社
北国青果株式会社は、石川県金沢市の中央卸売市場を拠点に、青果物の卸売、加工販売を主軸とする企業です。金沢中央卸売市場の青果部25号として、野菜やフルーツの流通を…
株式会社北栄
株式会社北栄は、石川県金沢市を拠点に、業務用食品の販売を主軸とする企業です。同社は、学校、保育園、病院、介護施設といった給食提供機関や外食産業向けに、安心で安全…
株式会社あきお
株式会社あきおは、AKIO VEGETABLE FARMグループの中核を担う生鮮卸売業者であり、日本のスローフード社会を支えることを目指し、新鮮で安全な国産野菜…
片山青果株式会社
片山青果株式会社は、金沢市中央卸売市場を拠点に、青果物の仲卸、販売、加工、ピッキングを主軸とする事業を展開しています。同社は特に、スーパーマーケットなどの小売店…
株式会社石与
株式会社石与は、昭和15年に金沢で創業した高級鮮魚卸売業者であり、金沢の食文化とともに歩んできた歴史を持つ企業です。同社の主要事業は、業務用鮮魚、特種品、冷凍品…
株式会社山水
株式会社山水は、鮮魚、活魚、野菜、果物などの生鮮食品に特化した総合物流サービスを提供しています。同社は、鮮魚部、活魚部、輸送部の連携による独自の全国ネットワーク…
金沢丸中水産株式会社
金沢丸中水産株式会社は、金沢市中央卸売市場を拠点に、水産物の仲卸業を営む企業です。同社は創業から半世紀以上にわたり、北陸石川の天然物をはじめ、全国各地から集まる…
株式会社牛若
株式会社牛若は、株式会社カワグチの関連会社として、石川県金沢市を拠点に業務用食肉卸事業を主軸に展開しています。同社は国産牛肉・豚肉全般、輸入牛肉・豚肉全般、鶏肉…
株式会社石川県水
株式会社石川県水は、金沢市を拠点とする冷凍水産物卸専門業者であり、特にイカ、カニ、海老の取り扱いに強みを持っています。同社は、海外からの輸入品から国産品まで幅広…
中村青果株式会社
中村青果株式会社は、石川県金沢市に拠点を置く、創業50年以上の歴史を持つ青果物の仲卸業者です。同社は金沢市中央卸売市場を拠点に、全国の産地や市場から集荷された新…
中野商事株式会社
中野商事株式会社は、製菓・製パン原材料を主軸とした食品の総合プロデュース事業を展開しています。油脂類、粉類、イースト類、乳製品類、ホイップ類、餡類、マヨネーズ類…
株式会社北陸シジシー
株式会社北陸シジシーは、北陸三県（石川県、福井県、富山県）に展開する約200店舗のローカルチェーンスーパーを対象に、その経営をトータルに支援する事業を展開してい…
倉山米穀株式会社
倉山米穀株式会社は、1898年（明治31年）の創業以来、128年以上にわたり米穀事業に情熱を注いできた石川県の老舗企業です。同社は「米穀類小卸売業」と「農産物登…
五十嵐商会株式会社
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有限会社ヤマゲン納谷水産
有限会社ヤマゲン納谷水産は、石川県加賀市の漁師町で60年以上にわたり鮮魚卸売業と水産加工業を営む企業です。北陸最大の金沢中央市場から毎朝新鮮な魚介類を仕入れ、そ…
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真洋創商株式会社
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株式会社新潟飼糧
株式会社新潟飼糧は、主に海外から高品質な粗飼料および飼料原料を輸入し、国内の畜産農家やペットオーナー向けに供給する専門商社です。同社は、オーストラリア産のオーツ…
株式会社カトウ食材
株式会社カトウ食材は、業務用食材の卸売業を主軸に、惣菜の製造、魚介類の加工を手掛ける総合食品企業です。同社は「安全、安心」をモットーに、生鮮品から一般食材、自社…
三共水産株式会社
三共水産株式会社は、1947年の創立以来、静岡市中央卸売市場を拠点に水産物の卸売業務を担う企業です。同社は、国内産地や水産会社・商社から集荷した新鮮な魚介類や加…
三河淡水魚株式会社
三河淡水魚株式会社は、愛知県西尾市一色町を拠点とする三河淡水グループの中核企業として、活鰻の卸売販売および養鰻事業を展開しています。同社は、シラスウナギの供給か…
タカノ食品株式会社
タカノ食品株式会社は、昭和21年の創業以来、新潟県と山形県を主要な事業エリアとし、学校給食、保育園、幼稚園、産業、病院、老人保健施設、福祉施設、自衛隊といった多…
