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大興産業株式会社は、岡山県井原市に拠点を置く大正8年（1919年）創業の老舗調味料メーカーです。同社は、お酢やドレッシングなどの製造販売を主要事業とし、「ウヅラ酢」ブランドを展開しています。創業者の片山橘治が日露戦争後の農家支援と産業組合運動に共鳴し、大正8年に酢の販売を開始した歴史を持ち、長年にわたり「酢一筋・農協一筋」を貫いてきました。特に、昭和46年には全国農業協同組合連合会（JA全農）の「エーコープマーク品」に指定されるなど、その品質と誠実な姿勢が高く評価されてきました。近年では、長らく農協系統専売であった「ウヅラ」ブランドの市販・ネット販売を開始し、一般消費者への販路を拡大しています。 同社の製品は、安全安心を最優先に、国産米を主原料とした無添加物のお酢造りにこだわり、岡山県三大河川の一つである高梁川の伏流水を使用しています。おいしさの秘密は、糖分、アミノ酸、有機酸類、ミネラルなどをバランスよく含む「エキス分」の多さにあり、まろやかで旨味の深い味わいが特徴です。また、独自に開発した「凍結濃縮製法」を用いて、一般的な蒸留濃縮では失われがちな旨味成分や風味を損なうことなく、上質な「濃縮五倍酢」を製造する技術を有しています。 製品ラインナップは、純米酢、純玄米黒酢、米酢、らっきょう酢、すし酢、浅漬けの酢、千枚漬けの酢、りんご酢といった多様な食酢に加え、「毎日+お酢生活」のような健康志向の製品、さらにはノンオイルドレッシング、こだわりドレッシング、お酢屋のドレッシング、ごまだれなど、幅広い種類のドレッシングも手掛けています。ISO22000認証工場として、製品の開発から製造、品質管理、トレーサビリティまで徹底した体制を構築し、消費者の健康で豊かな食生活を支える高品質な調味料を提供し続けています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
51人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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福井,晋 中村,恵二 佐野,陽子,1983-
食品メーカー業界の構造と市場規模
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