法人向け（小売・EC）個人向け
蒜山食品加工株式会社は、納豆の製造・販売を主軸とする食品加工企業です。「自然の豊かな味わいを自然のままに」をモットーに掲げ、厳選された大豆と独自の製法にこだわり、消費者の食卓へ高品質な納豆を届けています。同社の主力製品である「DC-15菌納豆」は、特許（特許第4465337号）を取得した機能性納豆菌「DC-15菌」を使用しており、岡山県産の中粒大豆を原料としています。この納豆は、α-グルコシターゼ阻害活性により食後の血糖値上昇を抑制する機能性を持ち、低GI食品として日々の健康維持やダイエット、メタボリックシンドローム対策に関心のある層に支持されています。また、既存の納豆と比較して特有のにおいが控えめである点も特徴です。 同社は「DC-15菌納豆」の他にも多岐にわたる納豆製品を展開しています。岡山県産の丹波黒豆種大粒黒大豆を使用した「黒膳」は、アントシアニンが豊富でまろやかな味わいが特徴です。北海道産大豆シリーズとして「北海道産小粒納豆」や「北海道産ひきわり納豆」を提供し、それぞれ異なる食感と風味で幅広い年齢層の顧客に対応しています。さらに、発酵・熟成させた米こうじみそに柚子を加えた「柚子こうじみそだれ小粒納豆」や、北海道函館産のがごめ昆布を使用した「がごめ昆布納豆」、広島牡蠣醤油ベースのたれを用いた「広島かき仕込み醤油たれ納豆」など、地域特産品や和洋の風味を取り入れたユニークな製品開発にも注力しています。これらの製品は、一般消費者向けにスーパーマーケットや自社ウェブサイトを通じて販売されています。 同社は、納豆に含まれるポリアミンが老化や動脈硬化の防止に寄与するという研究結果にも着目し、健康食品としての納豆の価値を訴求しています。特にDC-15菌納豆は、α-グルコシターゼ阻害活性により腸内環境の改善や脂肪燃焼サポートも期待できるとされています。1988年の設立以来、岡山県津山市の工場を拠点に納豆製造販売を開始し、平成7年には日産3,000kg、平成9年には日産4,200kgの生産能力を持つまでに事業を拡大してきました。株式会社こ熊やとの共同開発による「せれぶでなっとう」のように、新たな食シーンを提案する製品開発にも積極的に取り組み、中四国地方のスーパーマーケットを中心に販路を広げています。
2026年5月11日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
48人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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