法人向け(小売・EC)個人向け
株式会社佐田岬の鬼は、愛媛県佐田岬半島を拠点に、ちりめん・しらすを中心とした水産食料品の製造・販売を手掛ける企業です。同社は、四国最西端の佐田岬半島に位置する日本屈指のちりめんしらす漁場において、自社船団「福善船団」を擁し、漁獲から加工、販売までを一貫して行う「網元」としてのビジネスモデルを確立しています。社長自らが漁に出ることで、漁師の気概と品質へのこだわりを追求し、獲れたての鮮度を保ったまま製品化することを強みとしています。 主要な取扱商品は、伝統的な「釜あげしらす」に加え、高温スチーム釜で蒸し上げ、しらす本来の旨みと栄養分を凝縮した独自開発の「蒸ししらす」があります。その他、「ちりめん佃煮」や「生しらす」、「上乾ちりめん」など多岐にわたる加工品を提供しています。漁場から加工場までわずか15分という地理的優位性を活かし、水揚げから加工開始まで30分、急速冷凍まで1時間という驚異的なスピードで鮮度を維持。加工工程では、コンピュータによる塩分濃度管理、無添加ボイル、独自開発の冷却ファンによる急速冷却、マイナス45度での急速冷凍、マイナス25度の冷凍倉庫での保管といった徹底した品質管理と衛生管理を実施しています。さらに、X線探知機や金属探知機を用いた異物検査、熟練の目による最終検品を行い、ISO9001認証も取得することで、安心・安全な製品を全国の量販店や百貨店、個人顧客へ提供しています。 同社は、年間を通じて安定供給を可能にする500トン収容の冷凍倉庫を保有し、製品1個単位のトレーサビリティを確立しています。また、自社開発の「静電式解凍機」を導入し、解凍時の品質劣化を最小限に抑える技術も有しています。これらの取り組みにより、佐田岬の豊かな海の恵みを高品質な水産加工品として全国の食卓に届けています。
2026年5月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数(被保険者)
30人 · 2026年6月
31期分(2023/12〜2026/06)
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