東京都港区に所在する、社会保険被保険者数1名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒105-0013 東京都 港区 浜松町２丁目１２番２号
- 法人番号
- 4010402030904
東京都港区に所在する、社会保険被保険者数1名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
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有限会社焼肉くにもとは、黒毛和牛を中心とする焼肉店「焼肉くにもと本店」を営む同社である。全国の銘柄牛から、味の良さやコクを基準に店主が牛肉を選び、仕入れた肉を自ら試食して肉質を確かめる。来店時には、赤身と霜降りを組み合わせた「上等」、赤身の選別部位を盛り込む「飛びきり」、特に選別した肉で構成する「別格」の3種類から、予約時に指定された「おまかせ」セットを最初に供する。肉の内容を仕入れ状況に応じて組み替え、単品注文だけに依存せず、店側の選定を起点として食事を構成する点に特徴がある。 焼成には、宮崎県児湯郡川南町で国産木材のみを原料として製造された、化学物質不使用の木炭を採用する。牧場、食肉問屋、ホルモン問屋などとの継続的な取引関係を基盤に、銘柄や霜降りの外観だけでなく、実食後に再び食べたくなる味かどうかを仕入れ判断へ反映する。主な利用者は黒毛和牛や赤身肉、霜降り肉を目的に訪れる個人・少人数客で、予約は中学生以上の2名から受け付け、団体予約には対応しない。セット料金と飲食代を現金で受領する店舗型のビジネスモデルを採り、店主による選肉、日替わりの盛り合わせ、炭火焼という組み合わせが事業上の強みである。
2026年10月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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