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株式会社泉竹は、明治四年に京都で創業した伝統ある料亭です。同社は、長年にわたり培われた伝統の技術と「縁」を大切にするおもてなしの心を継承し、本格的な日本料理を提供しています。主な事業内容は、東京都練馬区の圓照院内にある店舗での飲食サービスと、折弁当・お持ち帰り弁当、京おせち、仕出し・出張配達サービスです。 店舗では、日本で唯一「精進料理」「会席料理」「茶懐石料理」という三種の本格的な形式の料理を提供している点が大きな強みです。精進料理は、仏の教えに基づき肉類・魚介類を一切使用せず、穀物・豆類・野菜などの食材のみを使用。食材本来の味を活かすため調味料を抑え、食材を余すところなく使い切る調理法を徹底しています。特に、各宗派の寺院にも利用される本物の精進料理を提供するため、肉等を調理する際はすべての調理道具と器を別にしているという徹底したこだわりを持っています。会席料理は、旬の味覚を繊細に感じ取り、自然の恵みをしみじみと味わうことを追求し、調理法や器の取り合わせに工夫を凝らしています。現代の食文化の進化に対応し、コース料理の中に肉料理を取り入れることもあります。茶懐石料理は、お茶の心を学び茶事を味わう日本文化を提供するものです。 同社の料理の根幹をなすのは、昆布出汁を極めた「お出し」です。幾種類もの昆布を使い、様々な食材の味や香りを引き出す最もシンプルな出汁を追求しています。店舗は臨済宗円満山広徳禅寺塔頭である圓照院内に位置し、都会の喧騒を忘れさせる落ち着いた空間で、お客様が「食の時間」を心ゆくまで楽しめるよう、従業員は華美にならない目立たないサービスを心がけています。 出張・持ち帰りサービスでは、折弁当、お持ち帰り弁当（5名様〜）、季節の京おせち、仕出し配膳、出張料理を提供しています。特に京おせちは、京都の老舗料亭「泉仙」にその技を認められ、創業時の名称を継承した由緒あるもので、格式と美が息づく本物の京都の味として毎年好評を博し、数量限定で早期に完売する実績があります。仕出し配膳サービスでは、会館や寺院での会食時に配膳人がお茶出しから配膳、後片付け、部屋の掃除まで行い、お客様の負担を軽減します。出張料理サービスでは、泉竹の料理人がお客様の元へ出向き、用途と予算に応じた料理をその場で調理し提供します。また、美しさと気軽さを兼ね備えた幕の内料理も幅広く提供しています。 顧客層は、法事、結納、茶会、冠婚葬祭といった人生の大切な節目や特別な機会に利用する個人・団体、さらには企業や寺院など多岐にわたります。同社は「和食文化」の伝統継承に加え、「日本文化」を知っていただくお手伝いにも注力しており、お茶会、泉竹寄席、お座敷遊びの夕べ、カルチャーイブニングといった文化イベントも開催し、食を通じて人と人との良き結びつき「縁」を大切にするおもてなしを提供し続けています。
2026年6月13日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
4人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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