法人向け（小売・EC・飲食・食品）個人向け
有限会社豆庄は、「つくばゆば」ブランドを展開し、茨城県産大豆を100%使用した手作り生ゆばの製造・販売を手掛ける企業です。同社は2010年には生ゆばの製造を開始しました。その最大の強みは、昔ながらの手づくり製法への徹底したこだわりと、熟練の職人技にあります。天候や気温、湿度といった繊細な要素を見極めながら、一枚一枚丁寧に湯葉をすくい取ることで、心と体でつくられた唯一無二の湯葉を生み出しています。一般的な一層の湯葉とは異なる多層構造が特徴で、豆乳を織り込むことで口当たりが良く、香りを閉じ込めた芳醇な味わいを実現しています。無添加であるため、大豆本来の豊富な栄養をそのまま摂取できる、体に優しい食品としても評価されています。 主要な商品ラインナップとしては、お手頃価格の刺身湯葉「つくばゆば【波】」、基本の刺身湯葉「つくばゆば【鏡】」、最上級の刺身湯葉であるミルフィーユ状の「つくば刺身ゆば【霞】」と「つくば刺身ゆば【峰】」があります。さらに、独自製法による球状でチーズのような食感が特徴の「つくば丸ゆば【白星】」も提供しており、これらは全て生食・加工の両方に適しています。これらの商品は、個別の販売のほか、「香澄」「廻り」「彩り」といったギフトセットとしても展開され、贈答品としても人気を集めています。 ビジネスモデルは多岐にわたり、自社オンラインストアでの直接販売に加え、茨城県内のヨークベニマルや農産物直売所といった小売店、さらには長竿亭やsaloon bar TABIDOなどの飲食店への卸売も行っています。また、道の駅かさま近くでの移動販売や、本社工場での予約制直接販売も実施し、幅広い顧客層へのアクセスを確保しています。同社の湯葉は、良質なたんぱく質や大豆イソフラボンを豊富に含み、低カロリーで高たんぱくな健康食品・美容食品としても注目されており、健康志向や美容意識の高い層、また子供を持つ家庭からも支持を得ています。同社は湯葉の文化と美味しさを広めるため、レシピブログやSNSでの情報発信にも積極的に取り組んでいます。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
有限会社豆庄は2025年9月25日に「つくばゆばキッチン」イベントの開催を告知したのち、同月26日から11月17日にかけて「丸ゆば」を中心とした湯葉レシピを多数公開しています。とりわけ2025年10月10日には11件のレシピが集中的に発信されており、ガーリック焼き、ポトフ、唐揚げ、お好み焼き、炊き込みご飯、刺身など、用途を広げる切り口の投稿が並びます。11月17日には「つくばゆばの美味しい食べ方」も合わせて公開しています。
社会保険被保険者数は2025年2月の4名を起点に、3月以降は2名で推移し、直近の2026年5月時点も2名となっています。起点比では2名(50%)の減少ですが、母数が小さいため数名単位の動きがそのまま比率に反映されています。
新商品単体のリリースよりも、既存の湯葉商品の活用法を広げるレシピ発信に重心が置かれた期間となっています。
この要約は 2026-05-29 に AI が公開情報をもとに生成しています。 対象イベント 18 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
2人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
このデータをAIで活用
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