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株式会社ニチワは、愛知県岡崎市を中心とした西三河地域で、鹿児島・薩摩の豊かな食文化を伝える飲食事業を展開しています。同社は現在、「龍のおとし子」「熟成鶏串カツ専門 一徳」「屋台ラーメン酒場 夜空」という3つの個性的な店舗を運営しており、それぞれ異なるコンセプトで顧客に美食体験を提供しています。「龍のおとし子」は、薩摩焼酎とウイスキーを豊富に取り揃える魚介小料理居酒屋で、旬の鮮魚を用いた熟成魚の刺身、握り鮨、天ぷら、鹿児島鶏刺しなどの多彩な割烹料理を提供し、JAZZが流れる上質な空間で宴会から特別な集まりまで幅広く利用されています。長年の研究で培われた熟成技術を活かした魚料理が強みです。「一徳」は、熟成鮨の技法を応用した串かつ専門店で、熟成鶏串かつに加え、熟成豚、熟成牛、熟成マグロの串かつも提供し、薩摩揚げ、鶏飯、豚味噌おにぎりといった鹿児島郷土料理も楽しめます。同社の熟成技術により、冷めても美味しく、旨味が変化しない串かつが特徴です。「夜空」は、黒さつま鶏のガラをベースにした特製出汁と全粒粉麺が自慢の屋台ラーメン酒場です。薩摩醤油ラーメン、薩摩豚骨ラーメン、塩ラーメンを提供し、豊富なおつまみと共に屋台風の懐かしい雰囲気で食事とお酒を楽しめます。深夜から朝5時までの営業で、2軒目、3軒目としての利用にも対応しています。さらに、同社は2025年に酒販免許を取得し、薩摩の地酒や焼酎などを扱う酒屋事業の開始も予定しており、オンラインショップも準備中です。これらの事業を通じて、同社は薩摩の伝統的な食文化と飲酒文化を地域に広め、顧客に「こんにちは」から始まる心地よい出会いと交流の場を提供することを目指しています。
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接続方法を見る愛知県岡崎市に所在する、1990年設立・従業員3名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
従業員数（被保険者）
3人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
株式会社Ｆａｒｍｅｒｓ Ｋｉｔｃｈｅｎ Ｊａｐａｎ
株式会社Farmers Kitchen Japanは、1998年に創業した焼肉店「ソウルカルビ」を母体とし、2014年に法人化された企業です。創業から27年の歴…
株式会社城北飯店
株式会社城北飯店は、愛知県岡崎市に拠点を構える本格中国料理レストランです。同社は、中国四大料理の伝統的な本質を継承しつつ、現代の要素を取り入れた独自の料理を提供…
株式会社プログレス
株式会社プログレスは、イタリア料理レストラン「キャナリィ・ロウ」および「ルイジアナ・ママ」の運営を主軸とする企業です。同社は、愛知県内に「キャナリィ・ロウ」の岡…
株式会社Ｃｈｅｃｋ Ｒａｉｓｅ
株式会社Ｃｈｅｃｋ Ｒａｉｓｅは、愛知県名古屋市中区栄に位置するアミューズメントバー「CheckRaise」を運営しています。同社は「日本一初心者に優しいお店」…
株式会社ヤスノ
株式会社ヤスノは、名古屋駅からほど近い地下空間に佇む高級ふぐ料理店「虎士 TORAJI」を運営しています。同店は、虎ふぐの知識と技術を極めた職人「虎ふぐ士」が、…
株式会社お力添え
株式会社お力添えは、名古屋駅西口から徒歩2分のナゴヤグランドホテル1階に位置する「ひつまぶし専門店 うなぎ日和 名古屋駅店」を運営しています。同店は2025年1…
有限会社キャノンボール
有限会社キャノンボールは、「あなたの街のスパゲティ食堂 PASTA屋ケンしろう」を運営する企業です。同社は名古屋市千種区の本山本店と日進市香久山店を展開し、老若…
株式会社仁
株式会社仁は、名古屋を中心に「元祖台湾もつ鍋 仁」を展開する飲食事業を主軸としています。同社の主力商品は、TVや雑誌、SNSで話題沸騰の「元祖台湾もつ鍋」です。…
有限会社トッポ
有限会社トッポは、名古屋名物の「あんかけスパゲティ」を提供する飲食店「あんかけ家」を運営しています。同社は、独自のこだわりソースを特徴としたスパゲティ専門店とし…
有限会社松阪亭三澤
有限会社松阪亭三澤は、愛知県西春日井郡豊山町を拠点に、最高級の松阪牛を使用したしゃぶしゃぶ会席、すき焼き会席料理を提供する専門店です。同社は、A4、A5ランクの…
