石川県金沢市に所在する、社会保険被保険者数9名の飲食・食品（居酒屋・バー）企業。
- 所在地
- 〒920-0981 石川県 金沢市 片町２丁目２１番２号
- 法人番号
- 4220001000691
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居酒屋の戦後史
橋本,健二,1959-
居酒屋業界の歴史と現在
石川県金沢市に所在する、社会保険被保険者数9名の飲食・食品（居酒屋・バー）企業。
個人向け法人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
赤玉株式会社は、石川県金沢市片町で「金澤おでん赤玉本店」を運営する飲食事業者である。同社の中核事業は居酒屋経営で、昭和2年創業の店舗を基盤に、金澤おでん、元祖湯豆腐、牛すじ煮込み、茶めし、刺身、焼き物、揚げ物、宴会コース、地酒や北陸の日本酒を含む飲料を扱う。店舗はカウンター席、テーブル席、掘りごたつ席、座敷席を備え、地域利用者、観光客、家族連れ、少人数飲食、宴会利用に対応する。 食料品の製造・加工・販売も事業構成に含まれる。赤玉本店の味は、昆布と煮干しをベースに金沢の水で煮出す白出汁、金沢大野醤油を加えた黒出汁、約40種類のおでん種、加賀野菜や練り物を組み合わせる点に特徴がある。牛すじ煮込みは国産牛肉を下処理し、秘伝のおでん出汁と醤油味・味噌味で商品化しており、茶めしや季節限定の冷製おでん、カニ面など地域食材を取り入れたメニュー開発も行う。 通信販売では、オンラインショップやカタログ等を利用し、金澤おでん5種・8種、牛すじ煮込み、茶めし、地酒とのセット、贈答用セットを冷蔵・冷凍・常温タイプで販売する。佐川急便による発送、代引き・銀行振込・PayPal決済に対応し、百貨店取扱商品として家庭用・贈答用需要も取り込む。桜田町に工場・事務所を置き、店舗販売、テイクアウト、通販、取引先納品を組み合わせたビジネスモデルを主軸に置く。
2026年6月16日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
9人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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株式会社エー・ピーホールディングス上場
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赤玉株式会社は商標4件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）の分野が中心です。
商標
4件
審査中・消滅含む 5件
金澤∞夏 おでん∞赤玉
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2021
赤玉本店
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2018
金澤∞おで
飲食・宿泊・食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2018
赤玉∞金沢
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2008
データ基準日: 2026年8月27日確認分