有限会社源左ェ門

15.0

飲食・食品/居酒屋・バー

石川県金沢市に所在する、社会保険被保険者数8名の飲食・食品（居酒屋・バー）企業。

所在地: 〒920-0988 石川県金沢市木倉町５番３号

法人番号: 5220002002447

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基本情報

代表者: 佐野彰代表(確認 2026年3月1日)
業種: 飲食・食品居酒屋・バー
対象顧客: 個人向け
公式サイト: genzaemon-kanazawa.com

業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社などグループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と異なる場合はお問い合わせください。

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事業概要

有限会社源左ェ門は、金沢市木倉町で「居酒屋割烹源左ェ門木倉町店」を営み、旬の魚介、加賀料理、金沢おでん、地酒を中心とする飲食事業を手掛ける。同社は金沢で30年以上にわたり営業し、地元の鮮魚店から毎日仕入れるのど黒、甘海老、白えび、かになどを、刺身、塩焼き、揚げ物、寿司、海鮮丼、雑炊に仕立てる。鴨の治部煮、加賀野菜の天ぷら、金時草の酢の物、車麩・梅貝・赤巻を使った金沢おでん、能登牛のすき焼きなど、石川県の食材と郷土料理を組み合わせた献立が事業の中核である。単品料理に加え、季節のお任せ会席、能登牛のすき焼き付き会席、のど黒の塩焼きと旬魚のあら炊きを含む会席、のど黒と能登牛を組み合わせた会席を予約制で用意する。会席は7品または9品で構成し、季節や仕入れに応じて造り、焼き物、煮物、天ぷら、蒸し物、寿司などを組み替える。飲料では石川県内の酒蔵を含む40種類以上の日本酒をそろえ、ビール、焼酎、果実酒、ワイン、飲み放題にも対応する。古民家風の店内で一人客から会食・宴会の団体まで受け入れ、料理と酒の店内提供、予約会席、コースへの飲み放題追加を収益の柱とする。地元鮮魚店との仕入れ関係、職人による魚介調理、金沢の郷土食と地酒を同時に味わえる商品構成に強みがある。

2026年7月17日時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合はお問い合わせください。