個人向け
株式会社山中石川屋は、明治38年創業の石川県加賀市山中温泉に拠点を置く老舗和菓子製造販売企業です。主要事業は和菓子の製造および小売・卸売販売であり、特に「娘娘万頭」は加賀名物として広く知られています。この銘菓は、山中温泉の老舗旅館の先代からの依頼で考案され、加賀美人の上品さを表現するためにつぶ餡ではなくこし餡を使用し、一口で食べやすい小判型に仕上げられています。黒糖と地産味噌のほのかな香りが特徴で、まろやかな口あたりと甘さを抑えた味わいが評価されています。同社は菓子づくりにおいて、豊富で美味しい山中温泉の水と北海道十勝産小豆を厳選し、自家製餡にこだわっています。餡の炊き上げ方は、気温や小豆の収穫時期に応じて硬さを調整するなど、先代から受け継がれる伝統的な製法と工夫を凝らしています。 主力商品である「娘娘万頭」のほかにも、栗を白餡とパイで包んだ「栗景色」、加賀野菜「五郎島金時芋」を使用した焼き菓子、能登塩と米粉の「ミニ塩キャラメルパウンドケーキ」、宇治抹茶と自家製あんバターの「抹茶のだっくわーず」、チーズ餡入りの「チーズまんじゅう」など、和洋菓子を幅広く製造しています。また、季節の移ろいを表現した「晦日菓子」や、くず菓子、くず湯、羊羹、最中といった多様な商品群を展開し、顧客の様々なニーズに対応しています。販売チャネルは、山中温泉の本店、二天工場売店、イオン加賀の店といった直営店舗に加え、金沢駅おみやげ処や石川県・福井県内のアルプラザ、イオンモール、アピタなどの商業施設内の出店舗を通じて小売販売を行っています。さらに、公式ウェブサイトを通じたオンライン販売、電話、FAXによる通信販売も手掛け、地元顧客から観光客、全国の利用者まで幅広い層に商品を提供しています。
2026年5月25日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は ください。
従業員数(被保険者)
21人 · 2026年6月
30期分(2023/12〜2026/06)
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商標
17件
登録 16
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春夏秋雪
加工植物性食品・調味料 · 登録2017
食品メーカー業界の構造と市場規模
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加工植物性食品・調味料 · 登録2014
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加工植物性食品・調味料 · 登録2012
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加工植物性食品・調味料 · 登録2012
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加工植物性食品・調味料 · 登録2011