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株式会社だいいちコンフェクショナリは、1992年11月に石川県加賀市梶井町で資本金3,500万円により設立された菓子製造メーカーで、加賀百万石の菓子文化を背景に全国展開する「だいいちグループ」の中核製造拠点である。グループの前身は1968年創業の大一製菓で、現在は北陸食品株式会社や株式会社だいいち、株式会社福うさぎ、株式会社ル・キューブ金沢などと連携し、商品の企画開発から生産・包装・販売までを一貫運営する。 主力事業は和洋菓子の受託製造および自社ブランド菓子の生産である。グループブランド「金澤 福うさぎ」では、五郎島金時を炊き上げた餡を包んだうさぎ型和菓子「銘菓 福うさぎ」を看板商品として展開し、金沢市内の「かなざわはこまち本店」「金沢百番街あんと店」を中心に販売する。製品開発では全国から取り寄せた素材の成分分析と試作を重ね、食感・色合い・パッケージデザインまで自社で作り込む体制を取り、製造現場ではFA化設備を導入している。 品質面では2023年10月にHACCPシステムを構築し認証を取得した。販路は石川県内のグループ販売拠点に加え、九州（熊本・大分・長崎・宮崎・鹿児島・福岡）、中国（山口）、近畿（兵庫・奈良）、東海（三重）などの地域販社網を通じて土産菓子・贈答菓子・小売向け菓子を供給する。グループ全体で企画・印刷・生産・販売を内製化している点が事業の特徴となる。
純利益
2.2億円
総資産
62億円
従業員数（被保険者）
82人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
ROE_単体
3.67% · 2022年6月
1期分（2022/06〜2022/06）
ROA_単体
3.52% · 2022年6月
1期分（2022/06〜2022/06）
自己資本比率_単体
96.1% · 2022年6月
1期分（2022/06〜2022/06）
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