福岡県北九州市門司区に所在する、社会保険被保険者数3名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒801-0863 福岡県 北九州市門司区 栄町１０番８号
- 法人番号
- 4290802009537
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福岡県北九州市門司区に所在する、社会保険被保険者数3名の製造業（食品・飲料）企業。
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有限会社旬工房は、日本料理・ふぐ懐石店「てん花」と連携し、九州・関門地域の旬の食材を用いた珍味・加工食品の開発、製造、販売を行う。同社の主要商品は、国産天然真ふぐを使い、開封後そのまま食べられる「ふぐのはい！から揚げ」、関門産とらふぐのひれを職人が焼き上げた日本酒用・焼酎用の焼きひれ、国産らっきょうと純米黒酢を原料とする調味酢「てん花・からだにいいで酢」である。焼きひれは芋・麦・米・蕎麦の焼酎に対応し、電子レンジや鍋で加熱して味わえる商品として展開する。 商品開発では、家庭で簡単に調理・飲食できる利便性と、関門のふぐ料理店で培った調理技術を組み合わせている。トラフグの焼きひれについて日本酒用・焼酎用など5点の製法特許を取得した実績があり、冷凍ふぐ唐揚げについても製法特許を申請するなど、独自製法を軸に商品化を進めてきた。「からだにいいで酢」は肉、魚、野菜、鍋料理に使える調味料およびドレッシングとして販売する。販売経路は「てん花」の店頭と楽天市場の通販で、飲食店利用者、関門地域の土産を求める観光客、ふぐ加工品や調味料を家庭で楽しむ消費者を対象とする。実店舗での料理提供と加工食品の通信販売を組み合わせ、地域食材を飲食・物販の双方で届ける事業構成に特徴がある。
2026年9月1日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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有限会社旬工房は商標1件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料（第30類）の分野が中心です。
特許
0件
審査中・消滅含む 1件
商標
1件
登録・現存
0件
審査中
0件
満了
0件
消滅
0件
拒絶・取下げ
1件
データ基準日: 2026年8月6日確認分
社会保険被保険者数
3人 · 2026年11月
36期分（2023/12〜2026/11）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年11月
前年同月 3人（2025年11月）→ 3人（0人）
所在地を問わず同業種で選定
