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株式会社嶋田ハムは、1977年に創業し、ドイツの伝統製法を受け継ぎながら、日本人好みの味を追求した高品質な食肉加工品を製造・販売している企業です。創業者の嶋田耕治が9年間のドイツでの研鑽を経て習得した門外不出の技術を基盤とし、秋田の気候風土を活かして本物のドイツソーセージの味を日本で再現しました。同社の主要事業は、ドイツソーセージ、ハム・ベーコン、サラミソーセージといった食肉加工品の製造販売に加え、比内地鶏カレーやビーフシチューなどのレトルトパックシリーズ、そして贈答用の詰め合わせギフトの提供です。 同社の最大の強みは、徹底した「こだわり手作り」にあります。原材料には、自社生産の黒毛和牛や秋田県産の豚肉、比内地鶏(「比内地鶏ブランド認証制度」をクリアした素材のみ)を使用し、燻煙には秋田県産のナラの薪を用いるなど、地元の豊かな自然の恵みを最大限に活用しています。また、化学合成保存料、結着剤、着色料、糖類、水あめを一切使用せず、本場ドイツから取り寄せた天然スパイスを職人自らが独自に配合しています。製造工程では、天候や湿度・温度に応じてスパイスの調合や肉の練り込み具合を調整し、直火燻煙窯で薪を使いじっくりと焼き上げるなど、長年の経験と勘に裏打ちされた職人の技が光ります。大量生産は行わず、一つ一つの製品に手間と時間を惜しまないことで、肉本来の旨味と豊かな風味を引き出し、ドイツ国際コンテストIFFAで出品全商品が受賞するなどの高い評価を得ています。 主な顧客層は、高品質で安心・安全な食肉加工品を求める一般消費者や贈答品を探す個人、また、グランマートやイトク、秋田西武、藤崎デパートなどの百貨店やスーパーマーケットを通じて広範な顧客に製品を届けています。直営店での販売に加え、オンラインストアでの展開も行い、多様なチャネルで顧客ニーズに応えています。同社は、伝統の味を守りつつ、常に品質向上と顧客満足を追求し、日本の食卓に「ドイツの味の芸術品」を提供し続けています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数(被保険者)
17人 · 2026年6月
31期分(2023/12〜2026/06)
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株式会社クックランド
株式会社クックランドは、こだわりの麺づくりと確かな技術を基盤に、乾燥ラーメンおよび生ラーメンの製造・販売を手掛ける企業です。同社は、全国各地の繁盛店の味を再現し…
株式会社花善
株式会社花善は、明治32年(1899年)の創業以来、秋田県大館市を拠点に「鶏めし」を主軸とした食品の製造、販売、飲食店の経営、そして輸出業を展開する老舗企業です…
TOYOSHIMA FARM株式会社
TOYOSHIMA FARM株式会社は、秋田県由利本荘市矢島町を拠点に、ワイン用ブドウの栽培からワインの醸造、そしてワインとブドウジュースの製造販売までを一貫し…