秋田県大仙市に所在する、1963年設立・社会保険被保険者数46名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒019-2112 秋田県 大仙市 字刈和野２４８番地
- 法人番号
- 1410001008173
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秋田県大仙市に所在する、1963年設立・社会保険被保険者数46名の製造業（食品・飲料）企業。
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法人向け（製造業・農林水産）
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社秋田今野商店は、明治10年に秋田県で醤油醸造を家業として創業した今野家をルーツに持ち、現在は種麹、酵母菌、乳酸菌の製造販売、有用微生物の製造販売、醸造食品用機器・資材販売を手掛ける総合微生物スターターメーカーです。同社は、酒・味噌・醤油・焼酎をはじめとする日本の発酵食品文化を支える「国菌」とも称される麹菌の種菌（種麹）を生産し、全国の醸造元や海外のユーザーに直接販売しています。創業者の今野清治がフラスコを用いた原菌の純粋培養という画期的な手法を確立し、「今野もやし」として全国に普及させたことに始まり、その後も今野憲二による黒麹菌・黄麹菌のガンマー線照射による白色変異株の開発成功など、常に業界をリードする技術革新を続けてきました。 同社の強みは、長年にわたる微生物研究と高度な培養技術にあります。東京大学や国税庁醸造試験所、東京農業大学などとの産学官共同研究を通じて、白色系麹菌、非褐変性麹菌「月光」、ロイシン酸高生産性麹菌「吟香」といった画期的な麹菌株を開発し、その技術力は農林水産大臣賞や特許庁長官賞など数々の賞を受賞しています。近年では、醸造食品微生物の分野に留まらず、国内大手農薬メーカー向けの生物農薬原体製造、健康食品素材、化粧品原体の分野にも事業を拡大。2017年には業界最大規模のバイオインキュベーションセンターを設立し、新たな微生物産業への挑戦を続けています。全ての種麹、酵母、乳酸菌がコーシャー認証を取得しており、海外市場への対応も強化。2021年には「Forbes Japan Small Giants Award」の「Japan Pride Award」を受賞するなど、日本の食文化を支える微生物の銀行として、その存在感と技術力は国内外で高く評価されています。同社は「微生物で未来を拓く企業」として、今後も社会に貢献する微生物技術の探求と提供を目指しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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収録データなし: 決算・組織再編・ニュース・ネガティブ情報・所属団体
社会保険被保険者数
46人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
+7.0% · 2026年10月
前年同月 43人（2025年10月）→ 46人（+3人）
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株式会社秋田今野商店は特許12件を保有しています。特許はバイオテクノロジーなどの分野が中心です。
特許
12件
審査中・消滅含む 27件
登録・現存
12件
審査中
1件
満了
0件
消滅
3件
拒絶・取下げ
11件
※各区分の現存登録・審査中・消滅の件数です。企業の事業分野そのものではありません。
データ基準日: 2026年10月15日確認分
産業分野: ・化学（現存12）
コメ発酵物及びその利用登録2026・請求項8項
優れたスーパーオキサイド消去作用、ラジカル消去作用、抗酸化作用、プロスタグランジンＥ ２ 産生抑制作用、抗炎症作用、マトリックスメタロプロテアーゼ－１活性阻害作用、皮膚線維芽細胞増殖促進作用、表皮角化細胞増殖促進作用、フィラグリン ｍＲＮＡ発現促進作用、及び抗老化作用からなる群から選択される少なくとも１種を有し、かつ安全性が高い新規組成物の提供。
コメ発酵物及びその利用登録2026・請求項8項
優れたスーパーオキサイド消去作用、ラジカル消去作用、抗酸化作用、プロスタグランジンＥ ２ 産生抑制作用、抗炎症作用、ＶＩＩ型コラーゲン産生促進作用、ヒアルロン酸産生促進作用、抗老化作用、毛乳頭細胞増殖促進作用、及び育毛作用からなる群から選択される少なくとも１種を有し、かつ安全性が高い新規組成物の提供。
酵母由来の細胞外膜小胞及びそれを含む皮膚外用剤登録2025・請求項5項
紫外線、熱などの外的刺激（ストレス）から皮膚を保護し、損傷を受けた皮膚を修復、改善する効果を有する新規な剤を見出すこと、及びこれを配合した皮膚外用剤
抗老化剤、抗酸化剤、抗炎症剤、及び美白剤、並びに、化粧料登録2025・請求項10項
優れた抗老化作用、抗酸化作用、抗炎症作用、及び美白作用からなる群から選択される少なくともいずれかの作用を有し、かつ安全性の高い、抗老化剤、抗酸化剤、抗炎症剤、及び美白剤、並びに、優れた抗老化作用、抗酸化作用、抗炎症作用、及び美白作用からなる群から選択される少なくとも１種の作用を有し、かつ安全性の高い化粧料
