秋田県由利本荘市に所在する、1902年設立・社会保険被保険者数46名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒015-0011 秋田県 由利本荘市 石脇字石脇５３番地
- 法人番号
- 6410001004787
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秋田県由利本荘市に所在する、1902年設立・社会保険被保険者数46名の製造業（食品・飲料）企業。
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株式会社齋彌酒造店は、秋田県由利本荘市に拠点を置き、「雪の茅舎」ブランドで日本酒の製造・販売を手掛ける酒蔵です。明治35年（1902年）の創業以来、「自社培養酵母と米の磨き」にこだわり、大吟醸から普通酒まで高品質な日本酒を提供しています。同社の酒蔵は、住宅・店舗・蔵など11棟が国の登録有形文化財に登録されており、特に高低差を利用した「のぼり蔵」と呼ばれる独特の構造を持つことで知られています。この蔵では、一番上の精米所から米が運ばれ、敷地内で湧き出す伏流水で仕込まれ、工程が進むにつれて下に移動していく自然の引力を活用した酒造りが行われています。 同社は「お酒は人ではなく、微生物が醸す」という哲学に基づき、薬剤による蔵内殺菌を行わず、日本で初めてオーガニック認定を受けた酒蔵です。日々の徹底した清掃により蔵内の微生物バランスを整え、酒造りにおいては「櫂入れをしない」「濾過をしない」「加水しない」という方針を貫き、微生物の働きに任せた自然な醸造を重視しています。酒米は、蔵人自らが栽培するほか、地元農家や兵庫県西脇市黒田庄の契約農家から「秋田酒こまち」や最高級酒米「山田錦」を調達し、品質向上に努めています。また、30年以上前から酵母の自家培養に取り組み、長年選抜したオリジナル酵母を使用。高橋藤一杜氏をはじめとする職人の伝統技術と研究により、時間と手間のかかる「山廃もと」仕込みを復活させ、豊かな風味を持つ日本酒を醸造しています。 「雪の茅舎」ブランドでは、「純米大吟醸 聴雪」「大吟醸 花朝月夕」といった気品の逸品から、「山廃純米」「純米吟醸」などの定番シリーズ、さらには季節限定の生酒やひやおろし、ギフトセット「のぼり蔵セット」まで、幅広いラインナップを展開しています。これらの商品は、主に酒販業者を通じて全国の顧客に届けられるほか、一部の特定商品「大吟醸 原武」は蔵元からの直接販売も行っています。伝統的な酒造りの知恵と現代の技術を融合させ、自然の恵みを最大限に活かした酒造りを追求することで、独自の酒質を確立し、日本酒愛好家から高い評価を得ています。
2026年8月21日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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同地域・同業種で選定
他の27社
社会保険被保険者数
46人 · 2026年11月
32期分（2024/04〜2026/11）
被保険者数 前年同月比
+2.2% · 2026年11月
前年同月 45人（2025年11月）→ 46人（+1人）
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所在地を問わず同業種で選定
株式会社齋彌酒造店は商標8件を保有しています。商標はアルコール飲料（第33類）の分野が中心です。
商標
8件
審査中・消滅含む 14件
特許
0件
審査中・消滅含む 2件
登録・現存
0件
審査中
0件
満了
0件
消滅
0件
拒絶・取下げ
2件
データ基準日: 2026年8月6日確認分
※各区分の現存登録・審査中・消滅の件数です。企業の事業分野そのものではありません。
雪の茅舎
食肉・加工野菜・乳製品・加工植物性食品・調味料 · 登録2021
ささのささ
アルコール飲料 · 登録2011
由利正宗
アルコール飲料 · 登録2010
