株式会社寛文五年堂

65.3

製造業/食品・飲料

秋田県湯沢市に所在する、1973年設立・従業員（被保険者）61名の製造業（食品・飲料）企業。

所在地: 〒012-0107 秋田県湯沢市稲庭町字三嶋３４番地

法人番号: 5410001005613

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基本情報

設立: 1973年1月1日
代表者: 岡部君香代表取締役(確認 2025年4月14日)
業種: 製造業食品・飲料
対象顧客: 法人向け個人向け
公式サイト: kanbun.co.jp

業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社などグループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と異なる場合はお問い合わせください。

事業概要

株式会社寛文五年堂は、秋田県湯沢市稲庭町を拠点に、寛文五年（1665年）から続く伝統的な手綯（てない）製法を守り、稲庭うどんおよび稲庭そうめんの製造、卸、販売を主軸とする食品メーカーです。同社の「いなにわ手綯うどん」は、良質な小麦、清らかな水、塩のみを厳選し、職人の五感と熟練の技によって、捏ね、延ばし、手綯い、平押し、そして低温倉庫での長期熟成といった13もの工程を経て一本一本丁寧に作られます。その品質は「世界が認めた日本の美味」として最高金賞を受賞するほどで、特に、生地から余分な空気を徹底的に押し出すことで、断面に穴のない、シャキッとした歯ごたえと滑らかな喉ごし、強いコシが特徴です。乾麺に加え、25年のベテラン職人2名のみが手掛ける希少な「幻の生麺」や冷凍麺も提供しています。また、そうめんにおいては、従来の油を使用する製法とは異なり、稲庭うどんの技を活かしたノンオイル製法で、小麦本来の風味豊かな美味しさを追求しています。さらに、同社は創業前からの歴史を持つ米麹・味噌・漬物の製造・加工も手掛けており、子会社「いなにわ村」を通じて、秋田県産あきたこまちを使用した生米こうじや天然醸造の35こうじ味噌などを提供しています。この発酵技術と秋田の恵みを活かし、2025年には新ブランド「1665（イチロクロクゴ）」を立ち上げ、味噌チーズケーキ、味噌シフォンケーキ、甘酒米粉入カヌレ、シュトーレンとマカロン詰合せなどの発酵スイーツを展開。食べながら美と健康を目指せる「罪悪感ゼロのご褒美スイーツ」として、新たな食文化を提案しています。販売チャネルは、全国の有名デパート、量販店、飲食店への卸売に加え、公式オンラインショップや楽天市場を通じた個人消費者への直接販売も行っています。また、秋田県湯沢市の本店と秋田市中通の秋田店の2箇所で飲食店を運営しており、来店客は「最高金賞の稲庭うどん」や「幻の生麺」を味わえるほか、きりたんぽ鍋やハタハタ料理といった秋田の郷土料理、そして発酵スイーツも楽しむことができます。本店では茶道具の展示、秋田店では上質な和の空間を提供し、食を通じて豊かな体験を提供しています。同社は、伝統の味と技を守りつつ、時代のニーズに応える革新的な商品開発にも積極的に取り組むことで、秋田の食文化を全国、そして世界へと発信し続けています。

2026年4月30日時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合はお問い合わせください。

直近の動き

寛文五年堂の発酵スイーツブランド立ち上げ

株式会社寛文五年堂は、2025年11月に発酵スイーツブランド「1665」から「シュトーレンとマカロン詰合せ冬仕立て」を新発売しました。翌2026年2月には「てない＼いなにわ手綯＼生うどん∞寛∞五∞文∞年∞寛文五年堂」の商標を出願しています。

社会保険被保険者数は2025年4月の61名から2026年7月の61名と概ね横ばいです。

新ブランド立ち上げと商標出願により、稲庭うどんの技術を活かした発酵スイーツ領域への展開が中心の時期にあたります。

この要約は 2026-07-20 に AI が公開情報をもとに生成しています。対象イベント 2 件。事実と異なる箇所がある場合はお問い合わせください。

提供サービス

1件

1665

自社製の味噌や米こうじにこだわった発酵スイーツブランド。

キーワード

サービス

稲庭うどん製造稲庭そうめん製造乾麺生麺冷凍麺米麹製造味噌製造漬物製造発酵スイーツ製造レストラン運営オンライン販売卸売小売

テクノロジー

KPI

1種類

従業員数（被保険者）

61人 · 2026年7月

32期分（2023/12〜2026/07）

企業データ

役員1名登記変更3件知的財産権21件ニュース1件

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