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有限会社佐藤養助商店は、秋田県に伝わる伝統的な手延べうどん「稲庭干温飩」の製造・販売を主たる事業とする企業です。その起源は寛文五年（1665年）に稲庭（佐藤）吉左エ門によって製法が確立されたことに遡り、秋田藩主佐竹侯の御用処として一子相伝、門外不出の秘法として受け継がれてきました。万延元年（1860年）に、その技の断絶を危惧した吉左エ門から特別に伝授された二代目佐藤養助が創業し、同社の歴史が始まりました。 同社の稲庭干温飩は、材料の選定から出荷前の検品に至るまで、一切の手抜きを許さない完全なる手作業によって作られています。150年以上にわたり守り継がれてきた伝統の技が、適度な歯ざわりとつるりとした感触を持つ極上のうまさを生み出しています。明治時代には宮内省御買上げの栄を賜り、以降、内国勧業博覧会やパリ世界博覧会など国内外の数々の博覧会で高い評価を受け、多くの賞を受賞してきました。また、大正天皇や昭和天皇の御即位御大礼の際には御嘉納の沙汰を受けるなど、その品質は歴史的に高く評価されています。 昭和47年（1972年）には、一子相伝の秘法を家人以外の職人にも伝え、家業から産業への発展を目指し技術公開に踏み切りました。昭和61年（1986年）には「稲庭うどん処 佐藤養助本店」を開店し、製造販売だけでなく飲食事業も展開しています。平成14年（2002年）にはISO9001・2000認証を取得し、品質管理体制を確立。さらに、七代佐藤養助会長が厚生労働大臣表彰「現代の名工」を受章するなど、その技術力と品質は現代においても高く評価され続けています。同社は、伝統の味と技を守りながら、高品質な稲庭うどんを国内外の顧客に提供し続けています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
164人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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株式会社嶋田ハム
株式会社嶋田ハムは、1977年に創業し、ドイツの伝統製法を受け継ぎながら、日本人好みの味を追求した高品質な食肉加工品を製造・販売している企業です。創業者の嶋田耕…
株式会社秋田ヘルシー食産
株式会社秋田ヘルシー食産は、秋田県横手市を拠点に、豊かな自然の恵みを活かした「なめこ事業」「フード事業」「ホップ事業」の三つの柱で事業を展開しています。同社の「…
有限会社佐藤徳太郎商店
有限会社佐藤徳太郎商店は、秋田県潟上市昭和の地で、明治時代から続く佃煮文化を継承し、昭和22年の創業以来70年以上にわたり「食卓に咲く、食べる人の笑顔」を追求す…
