東京都八王子市に所在する、2005年設立・社会保険被保険者数1名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒193-0801 東京都 八王子市 川口町１０９２番地の１
- 法人番号
- 5010102010940
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東京都八王子市に所在する、2005年設立・社会保険被保険者数1名の製造業（食品・飲料）企業。
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有限会社とうふ工房三河屋は、国産大豆を100％使用し、消泡剤を使わない豆腐、油揚げ、がんもどきの製造・直販を主軸とする食品製造会社である。同社はその年の成分・特性・味・香りを見極めて大豆を選び、天然にがりと硫酸カルシウムの性質を商品ごとに使い分ける。定番きぬ・定番もめん、在来種を中心に用いる「匠」シリーズ、よせとうふ、堅とうふ、焼き豆腐、豆乳、生ゆばなどを製造。専用生地を熟成させて完成まで2日を要する油揚げをはじめ、生揚げ、匠絹生揚、山芋すりおろしがんもどき、京風がんもどきなど、手揚げ製品に重点を置く。 豆腐製造では、機械メーカーと協議して独自に改造した豆乳製造設備を使用し、大豆の挽き具合、水分量、加熱・蒸し工程を調整する。揚げ物には国産菜種油を採用し、生地作りから揚げまでを担う職人技と伝統製法に特徴がある。うの花煮、ひじき煮、切り干し大根、とうふコロッケなどの惣菜に加え、おからドーナツ、豆乳プリン、とうふケーキ、豆乳ソフトクリーム、あんみつソフト、豆乳スムージーも扱う。製造、販売、衛生管理、仕入管理、設備保守、経理を少人数で担い、卸売りを行わず店舗で消費者へ直接販売するビジネスモデルを採用。イートイン、電話・FAXによる事前注文、ヤマト運輸の冷蔵便を使った地方発送にも対応し、家庭用の食材、総菜、持ち帰り用甘味、贈答品として販売する。
2026年9月2日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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1人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
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0人 · 2026年10月
前年同月 1人（2025年10月）→ 1人（0人）
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