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株式会社ナウプランニングは、「牡蠣で日本を幸せに」という企業理念のもと、飲食店の経営を主要事業として展開しています。同社は、神楽坂のイタリアンバル「牡蠣屋バル」、飯田橋・聖蹟桜ヶ丘の和食居酒屋「牡蠣屋うらら」、そして渋谷のオイスターバー「Bistro KAKIYA」といった複数のブランドを運営し、牡蠣を専門とした多様な食体験を提供しています。最大の強みは、年間を通して全国各地から厳選された新鮮な真牡蠣や岩牡蠣を仕入れ、提供している点です。小さいものから1キロを超える大粒のものまで、専門店ならではの豊富な品揃えで、お客様は各地の海の味わいや香りを比較しながら楽しむことができます。牡蠣の衛生管理には徹底的にこだわり、水揚げ後の殺菌水洗浄や数日間の絶食期間を設けることで、安全で高品質な生食用牡蠣を提供しています。料理のジャンルも多岐にわたり、フレンチやイタリアンテイストの牡蠣料理から、和食をベースに洋食の技法を取り入れた創作和食まで、幅広いメニューを展開。牡蠣以外の料理にも注力し、長野や埼玉の契約農家から直送される有機無農薬野菜、新鮮な鮮魚、炭料理なども提供し、素材本来の味を最大限に引き出す調理法を追求しています。ドリンクメニューも充実しており、「牡蠣屋バル」では80種以上、「Bistro KAKIYA」では100種以上のワインを常備し、ワインセラーで徹底した温度・品質管理を行っています。「牡蠣屋うらら」では、季節の銘酒を含む20銘柄以上の純米酒を中心に日本酒を提供し、牡蠣との最適なペアリングを提案しています。顧客層は、デート利用のカップルから、宴会や女子会、子連れの家族まで幅広く、個室や貸切パーティーにも対応。食べ放題や飲み放題のプランも用意し、リーズナブルな価格で高品質な料理とサービスを提供することで、お客様に「美味しい」という感動と「幸せ」な時間を提供することを使命としています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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