秋田県能代市に所在する、社会保険被保険者数1名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒016-0825 秋田県 能代市 柳町４番２８号
- 法人番号
- 5410002011049
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秋田県能代市に所在する、社会保険被保険者数1名の製造業（食品・飲料）企業。
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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
白神手づくり工房有限会社は、世界自然遺産・白神山地で発見された乳酸菌「作々楽（ささら）」を活用し、発酵食品の研究開発、製造、販売を行う食品メーカーである。同社の主要製品は、乳酸菌と秋田県産「あきたこまち」の米糀を組み合わせた乳酸菌甘酒と、食塩無添加の乳酸菌米糀発酵調味料「白神ささら」。乳酸菌にはLactococcus lactis subsp. lactis KLC1527D株を用い、米糀との二重発酵によってGABAを生成する。甘酒は砂糖・アルコールを使用せず、米の粒感を抑えた口当たりに仕上げ、プレーン、ゆず、りんご、みかんの4種類を展開する。子ども、運転前の人、授乳中の人を含む消費者の日常飲料や贈答需要を対象とし、150ml商品のセットをオンラインで販売している。 発酵調味料はパン、菓子、肉、魚、野菜、飲料などに使用でき、素材のうまみやまろやかさを引き出す用途を持つ。食塩を加えていないため、料理の下味だけでなく、製パンや製菓にも利用できる点が特徴で、同調味料を配合した乳酸菌甘酒ドレッシングも商品化している。商品販売に加えて調理レシピを公開し、発酵素材の利用方法を提案する。白神山地由来乳酸菌という地域資源と秋田県産米を組み合わせ、自社工場で加工した商品を消費者へ販売するビジネスモデルを採る。乳酸菌甘酒「白神ささら」はフード・アクション・ニッポンアワード2020年度に入賞しており、地域食資源を生かした商品開発実績を持つ。
2026年9月9日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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収録データなし: 決算・登記変更・組織再編・公共調達・ニュース・ネガティブ情報・所属団体
社会保険被保険者数
1人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年10月
前年同月 1人（2025年10月）→ 1人（0人）
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大下,英治,1944-
所在地を問わず同業種で選定
白神手づくり工房有限会社に現在有効な登録済みの知的財産はありません。
特許
0件
審査中・消滅含む 4件
登録・現存
0件
審査中
0件
満了
0件
消滅
0件
拒絶・取下げ
4件
※各区分の現存登録・審査中・消滅の件数です。企業の事業分野そのものではありません。
データ基準日: 2026年8月6日確認分
