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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
合同会社あしょろチーズ工房は、北海道足寄町産の放牧生乳を100％使用し、ナチュラルチーズの製造・販売を手掛ける。同社は、町内の酪農家から届く新鮮な生乳を加熱殺菌し、乳酸菌と凝乳酵素による凝固、カッティング、脱水、成形、乾燥、熟成までを工房で行う。職人による手作業と、冷涼な気候の中で育った乳牛のミルクを生かした製法を基盤とし、子どもから高齢者まで日常的に食べられる安定した品質のチーズづくりを主軸に置く。 商品は、棒状のモッツァレラを約2週間熟成させた「ころ」、約3カ月熟成のラクレットタイプ「真」、4カ月以上熟成するハードタイプ「大」、ナッツのような風味を持つ約3カ月熟成の「結」、生クリームを加えた白カビタイプ「天」、1カ月熟成のセミハードタイプ「ゴーダ」で構成される。単品に加えて3点・5点の詰め合わせを扱い、Shopifyによるオンラインショップや催事で家庭向けに販売するほか、料理に使いやすい加熱用チーズも展開する。地域の生乳を加工して付加価値を高め、消費者へ直接販売する事業形態である。 品質面では、熟成庫で定期的にチーズを反転させながら種類ごとに熟成期間を管理する点に特徴がある。「結」はナチュラルチーズコンテスト優秀賞、「真」「大」「ころ」はJAPAN CHEESE AWARDSで受賞実績を持つ。足寄町の酪農資源、製造技術、複数の熟成方法を組み合わせ、モッツァレラ、ラクレット、ハード、白カビ、ゴーダという異なる食感と風味の商品群を形成している。
2026年8月7日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
4人 · 2026年9月
31期分（2024/03〜2026/09）
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