千葉県銚子市に所在する、社会保険被保険者数2名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒288-0065 千葉県 銚子市 田中町７番地の１
- 法人番号
- 6040001061973
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千葉県銚子市に所在する、社会保険被保険者数2名の製造業（食品・飲料）企業。
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石上酒造株式会社は、千葉県銚子市で清酒の醸造・貯蔵・販売を手がける酒造会社であり、江戸時代末期の1844年に創業した。同社は、地域の地酒「銚子の誉」を中心に、大吟醸、純米酒、本醸造、原酒、寒造り新酒、生酒などを製造する。商品は150mlから1,800mlまでの容量をそろえ、銚子に関連する「犬吠埼灯台」や「浮玉」、大吟醸「宵待草」なども展開し、地域住民、日本酒愛好家、観光客の需要に対応する。清酒を商品別・容量別に製造して販売することが事業の基盤である。 醸造では、千葉県産の原料米を使用し、米のでんぷんを麹が糖化する工程と、酵母が糖をアルコールへ変える工程が同時に進む並行複発酵を採用する。南部杜氏の醸造技術を基礎として、麹造り、酒母造り、仕込みに時間をかけるほか、バイオテクノロジー、成分分析技術、醸造機器を活用して麹菌や酵母菌を管理する点に特徴がある。明治蔵と大正蔵と呼ばれる大谷石造りの石蔵を仕込み蔵・貯蔵蔵として現在も使用し、石蔵内の安定した温度と湿度を酒造りに生かす。1844年から銚子の地酒を造り続けてきた歴史と、現役の歴史的蔵、地域産原料、伝統技術と分析技術を組み合わせた醸造体制が強みである。
2026年9月16日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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石上酒造株式会社は商標1件を保有しています。商標はアルコール飲料（第33類）の分野が中心です。
商標
1件
登録・現存
0件
審査中
0件
満了
0件
消滅
0件
拒絶・取下げ
0件
データ基準日: 2026年8月6日確認分
社会保険被保険者数
2人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年10月
前年同月 2人（2025年10月）→ 2人（0人）
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