個人向け
有限会社いわをは、京都嵐山の天龍寺門前に半世紀にわたり店を構える老舗の蕎麦処です。同社は「京都の蕎麦処」として、奥深い蕎麦と京文化の「こだわりのだし」を気軽に楽しめる場を提供しています。最高級品質の利尻島・礼文島産天然昆布と厳選した国産の削り節（かつお節、宗田節、うるめ節、さば節）を使用し、独自に掘り上げた井戸から汲み上げる良質な京都の軟水で、深みのある優しい京風だしを丁寧に作り上げています。蕎麦は京都産のソバの実を石臼挽きにし、温かい蕎麦と冷たい蕎麦で異なる打ち方をするなど、蕎麦本来の香りや食感を最大限に引き出す工夫を凝らしています。メニューには、二八そば ざる、にしんそばといった伝統的な麺料理に加え、えび天丼や親子丼などの飯物、地酒やビール、ソフトドリンク、にしん棒だきや板わさといった肴まで、幅広い品々を提供しています。特に、半兵衛麩の「花麩」「ゆば」、嵯峨豆腐 森嘉の「油あげ」、七味家本舗の「七味」、京野菜の「九条ネギ」、京赤地どり、八代目儀兵衛監修のオリジナル米など、京都の厳選された「ええもん（良い物）」を積極的に取り入れている点が強みです。同社は厚生労働大臣認可標準営業約款登録店（Sマーク）であり、厚生労働大臣認定の麺料理専門調理師・調理技能士が在籍するなど、食の安全と品質に対する高い意識を持っています。また、京蕎麦二八会に加盟し、京都の老舗蕎麦屋としての伝統と技術の継承にも貢献しています。国内外からの観光客が多く訪れる嵐山という立地を活かし、多言語対応のウェブサイトを通じて、日本の伝統的な蕎麦文化を広く発信しています。手間ひまかけたこだわりの料理を通じて、訪れる全てのお客様に心ゆくまで京都の味覚を堪能してもらうことを目指しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
2人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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