個人向け
株式会社三田屋は、「廣岡揮八郎の三田屋」として、ステーキハウスの経営、ハム製品の製造・卸・小売、および地ビールの醸造を主軸に事業を展開しています。同社は「食は芸術」という理念を掲げ、料理の味覚だけでなく、顧客が心から寛げる空間とサービス全体を芸術として提供することを目指しています。ステーキハウス事業では、兵庫県内に直営3店舗（金仙寺湖畔DC、宝塚店、神戸ハーバーランド店）と福岡県にFC1店舗（福岡飯塚店）を運営しており、厳選された国産牛、黒毛和牛、神戸牛のステーキをコース料理で提供しています。コースには、廣岡揮八郎が考案した薄切りハムとオニオンスライスに特製ドレッシングをかけたハムオードブルが含まれ、ステーキは熱々の南部鉄の鉄皿で提供され、顧客が好みの焼き加減で楽しめるスタイルが特徴です。各店舗は、湖畔の景観、文化的な立地、港の夜景など、それぞれのロケーションを活かした内装とグランドピアノの生演奏で、特別な食事体験を演出しています。 ハム製品事業では、職人である廣岡揮八郎が独自の製法で手燻した「揮八郎ハム」を製造しています。素材選びから塩漬け、熟成、桜チップによる燻煙まで、全ての工程を手作業で行い、品質を最優先するため大量生産は行いません。このハムは、直営の百貨店販売店舗（阪急うめだ店、西宮阪急店、神戸阪急店）や公式通販サイトを通じて個人顧客に販売されています。また、ステーキハウスのコース料理で提供される「廣岡揮八郎の花野菜ドレッシング」も製造しています。地ビール事業では、西宮本社ビール工場で麦芽100%の下面発酵クラフトビール「揮八郎ビール」を醸造しており、ピルスナータイプ、ブラックタイプ、ノンアルコールテイストの3種類を提供しています。これらのビールは主に同社のステーキハウス各店で提供され、ステーキとの相性を追求した味わいが特徴です。
2026年5月16日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
35人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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