鹿児島県鹿児島市に所在する、社会保険被保険者数12名の製造業（食品・飲料）法人。
- 所在地
- 〒892-0844 鹿児島県 鹿児島市 山之口町２番５号
- 法人番号
- 6340005000914
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鹿児島県鹿児島市に所在する、社会保険被保険者数12名の製造業（食品・飲料）法人。
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鹿児島県醤油醸造協同組合は、鹿児島県味噌醤油工業協同組合の傘下組織として、鹿児島県における醤油製造の品質向上と普及を目的として活動している。同組合は、生揚の協同生産工場を運営し、伝統的な天然醸造方式を堅持している点が大きな特徴である。厳選された原料を使用し、醤油諸味を長期間熟成・ブレンドすることで、華やかな香りとまろやかなコクを持つ濃口生揚を生産。また、諸味を短期間で糖化発酵させることで淡色ですっきりした芳香と穏やかな旨味を持つ淡口生揚、さらに生揚を塩水の代わりに用いて再び麹を仕込み発酵熟成させた濃厚で深い風味の再仕込み生揚など、多様な製品を手掛けている。これらの製品は、全国的にも珍しい天然独特の風味を特徴とし、鹿児島県のしょうゆ造りの基幹工場としての役割を担っている。 親組織である鹿児島県味噌醤油工業協同組合は、組合員企業へのみそ・しょうゆ原料の共同購買事業や、しょうゆのJAS分析事業を通じて、県内の味噌・醤油製造業を多角的に支援している。同組合は、鹿児島の味噌・醤油が持つ独特の甘みや旨味、低い食塩濃度といった地域特性を全国に発信する活動にも注力しており、近年では「鹿児島の夕べ」のようなイベントに積極的にブース出展し、試飲や食べ比べ、利きしょうゆセットの配布などを通じて鹿児島の食文化の魅力をPRしている。明治時代から続く鹿児島の醸造文化と、甘口の調味料が育まれた歴史的・気候的背景を大切にし、地域に根差した食文化の継承と発展に貢献している。
2026年6月5日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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社会保険被保険者数
12人 · 2026年11月
33期分（2024/03〜2026/11）
被保険者数 前年同月比
0% · 2026年11月
前年同月 12人（2025年11月）→ 12人（0人）
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