個人向け
株式会社フォルテシモアッシュは、世界的パティシエ・ショコラティエである辻口博啓氏が手掛けるショコラトリー「LE CHOCOLAT DE H（ル ショコラ ドゥ アッシュ）」の運営を通じて、菓子の製造・販売を主要事業としています。同社は、世界中の厳選されたカカオの風味と日本の豊かな素材や文化を融合させ、唯一無二のショコラを創造し、日本から世界へ発信しています。特に、東京銀座を拠点に「おもてなしの心」を大切にしながら、和素材や発酵技術を積極的に取り入れた革新的なショコラを日々研究開発。ペルーに自社オーガニックカカオ農園を所有し、カカオ豆の栽培から発酵管理まで一貫して行う「Farm to Bar」のこだわりにより、最高品質のシングルオリジンカカオを用いたショコラを提供しています。また、カカオ豆だけでなく、農園で育つスーパーフードとのマリアージュも追求し、滋養強壮に良いショコラなど、新たな価値を提案。その品質と独創性は国内外で高く評価されており、フランス・パリの「サロン・デュ・ショコラ」品評会「C.C.C.」では8年連続で最高評価「ゴールドタブレット」を受賞、インターナショナルチョコレートアワーズ世界大会でも金賞を複数回獲得するなど、輝かしい実績を誇ります。銀座本店、渋谷ヒカリエ店、吉川美南店などの直営店に加え、オンラインショップでも商品を展開し、幅広い顧客層に高品質なショコラを提供しています。
従業員数（被保険者）
81人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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