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株式会社ヤマイチは、兵庫県香美町の香住漁港を拠点に、日本海で水揚げされる甘えびと香住ガニ（紅ズワイガニ）の加工および販売を主軸とする企業です。1975年の創業以来、地元香住の新鮮な海産物を全国の食卓に届けることを目指し、オンラインショップを通じた一般消費者向け通販と、中央卸売市場、地元の民宿・旅館への業務用卸売を展開しています。同社は、社長自らが香住漁港や柴山漁港など兵庫県北部の各漁港へ出向き、長年の経験と目利きで厳選した食材を仕入れることにこだわりを持っています。 同社の製品は、鮮度と品質を最優先しています。甘えびは獲れたてを船上で急速冷凍し、香住ガニは水揚げ後24時間以内にセリにかけられたものを工場へ搬入し、迅速に加工します。加工工程では、保存料などの添加物を一切使用しない「無添加」を徹底し、素材本来の味を活かしています。特に、甘えびの殻剥きや香住ガニの身出しは、20年以上の経験を持つ職人が手作業で一つ一つ丁寧に行い、繊細な作業を通じて高品質な製品を提供しています。商品ラインナップには、刺身用の尾付きむき甘えび、有頭中むき甘えび、業務用甘えびのほか、香住ガニの棒身やバラ身、食べ比べセットなどがあります。 さらに、同社は環境への配慮も重視しており、甘えびの頭や尻尾を養殖魚の餌に、香住ガニの甲羅を器に、足の殻を肥料にするなど、水産資源を余すことなく再利用する取り組みを行っています。これらの高品質な海産物を通じて、日本の豊かな海の幸を国内外に広めることを目指しており、将来的には海外市場への展開も視野に入れています。
2026年6月5日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
14人 · 2026年6月
28期分（2024/03〜2026/06）
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