東京都千代田区に所在する、1955年設立・従業員(被保険者)104名の製造業(食品・飲料)企業。
- 所在地
- 〒100-0005 東京都 千代田区 丸の内3丁目3番1号
- 法人番号
- 8010001021524
- 所在ビル
- 新東京ビル(175 社)
東京都千代田区に所在する、1955年設立・従業員(被保険者)104名の製造業(食品・飲料)企業。
法人向け個人向け
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大東食研株式会社は、東京都千代田区丸の内に本社を置く液体・粉末調味料メーカーである。1955年(昭和30年)6月20日に武田薬品工業株式会社の特約代理店として食品添加物販売を軸に丸の内で発足し、創業70年を超える業界老舗である。代表取締役社長は溝真二氏、資本金6,500万円、従業員数118名(2023年3月31日現在)。本社東京オフィスは東京都千代田区丸の内3-3-1新東京ビル2階(TEL 03-3212-1532)に管理部門を置き、生産・営業・研究の各機能は埼玉県深谷市幡羅町1-17の深谷工場(1967年開設)に集約する。主要取引銀行は三菱UFJ銀行・みずほ銀行である。 経営理念「品質・創造・挑戦」のもと「匠の技の工業化」をコンセプトに、職人の味と同品質を工業生産で再現する調味料事業を展開する。1960年に即席麺スープ開発で社業の基礎を確立、1983年に「大東土佐しょうゆ」を完成、1991年に高級版「一本〆」を発売、2009年に「フォンドヴォー醤油」を発売するなど、自社オリジナル調味料の開発を継続している。商品ラインナップはタルタル醤油、フォンドヴォー醤油、土佐しょうゆ(鮮度ボトル含む)、減塩土佐しょうゆ、一本〆、うめ酢醤油、だしつゆ、コンクリート風ソース、桂木ゆずぽんず、スケルトン醤油風味調味料に加え、新商品の塩こうじレモンぽん酢、深谷ロメスコソース、3種の果実焼肉のたれ、おうちご韓だれシリーズ(ヤンニョム風・プルコギ風・タッカルビ風)などである。 OEM事業では1日100万食以上、年間2.4億食以上の生産能力で、味の素、伊藤忠食品、加藤産業、キッコーマン食品、国分グループ本社、シマダヤ、大黒食品工業、太子食品工業、日東富士製粉、日本アクセス、ニップン、マルハニチロ、三井食品、三菱食品、明治、ヤマダイ、大手チェーンストア、コンビニエンスストア、外食産業、製麺業、惣菜業に納入する。即席麺別添スープ・納豆小袋たれ・小袋包装切り口の開発実績を持ち、食品安全マネジメントシステムISO22000:2018の認証を取得した深谷工場では、ストレートスープ製造用クリーンルームとHACCP対応専門部署を備え、原料調達から商品開発・製造・販売までの一貫体制を構築する点が特徴である。
2026年5月16日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
純利益
1.9億円
総資産
24億円
従業員数(被保険者)
104人 · 2026年6月
31期分(2023/12〜2026/06)
ROE単体
25.43% · 2026年3月
6期分(2021/03〜2026/03)
ROA単体
7.73% · 2026年3月
6期分(2021/03〜2026/03)
自己資本比率単体
30.4% · 2026年3月
6期分(2021/03〜2026/03)
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大東食研株式会社は商標17件・特許9件を保有しています。商標は加工植物性食品・調味料(第30類)、特許は食品化学などの分野が中心です。
商標
17件
登録 17
特許
9件
登録 4
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食品業界のしくみとビジネスがこれ1冊でしっかりわかる教科書
中井徳太郎
食品業界の構造・サプライチェーンを図解で網羅
※登録商標の指定商品・役務の区分です。企業の事業分野そのものではありません。
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洋食レストランの
加工植物性食品・調味料 · 登録2010
大東食研株式会社
食肉・加工野菜・乳製品・加工植物性食品・調味料・農水産物・生きている動植物 · 登録2009
d
食肉・加工野菜・乳製品・加工植物性食品・調味料・農水産物・生きている動植物 · 登録2009
まめっ子ルーム
教育・娯楽・スポーツ・文化 · 登録2006
いっぽんず
加工植物性食品・調味料 · 登録2005
食肉の製造方法及びそれに用いる調味料組成物登録2009・請求項7項
食肉の風味及び肉質と共に調理時の歩留まりを改善できる食肉の製造方法及びそれに用いる調味料組成物等を提供する。 【手段】 本発明の製造方法は、生の畜肉を、茶の成分、好ましくは更ににがり、より好ましくは更にアルコールを含有している調味液に漬け込む工程を含む。その漬け込み工程の後、該畜肉を加熱調理する工程を含むとすることができる。前記茶としては、ウーロン茶、プーアール茶、又は紅茶からなる群から選択される発酵茶を使用するとよい。 【選択図】 なし
餅様食品及びその製造方法登録2004・請求項2項
水中で加熱又は蒸煮した場合も、煮くずれし たり、溶け出すことがなく、餅本来のテクスチャーを維 持できる餅様食品の開発が望まれていた。