法人向け（飲食・食品）個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
山正食品株式会社は、1971年（昭和46年）の創業以来、半世紀以上にわたり業務用麺類の製造販売を主軸とする専門メーカーです。東京・三多摩地区を拠点に、生中華麺、中華皮、蒸し中華麺、生パスタ、うどん、そば、ベトナムフォー、冷麺、米麺など多岐にわたる麺製品を手がけています。同社は特に飲食店を主要な顧客とし、各店舗のスープや料理に合わせたオーダーメイドの麺づくりを追求しており、その店の要望に応じた麺を開発・提供する体制を強みとしています。 製品の品質には徹底したこだわりを持ち、中華麺には外麦粉と内麦粉を独自の比率でブレンドした粉を使用し、製麺水には強力な磁力で水分子を細かくした磁化活性水を採用しています。生パスタにおいては、厳選されたデュラム小麦のセモリナを100％使用し、ミネラル豊富な赤穂の天塩と磁化水で丁寧に練り上げたドウを一晩熟成させた後、押し出し式パスタマシンで成型し、さらに低温熟成させることで独特の食感と風味を生み出しています。また、自社開発の手もみラーメン製造機やイタリア製パスタマシン、高圧真空押出機などの設備を導入し、多様な麺製品の製造能力を高めています。 同社は東京都府中市に本社工場、青梅市にセイロ蒸し麺や生パスタ、うどん・そばなどを専門とする青梅工場を構え、効率的な生産体制を確立しています。業務用販売に加え、青梅工場では定期的に工場直売「味の駅」を開催し、一般消費者にも高品質な麺製品を提供しています。長年の経験と技術力に裏打ちされた「麺一筋」の姿勢で、顧客の「美味しい」を追求し続ける事業を展開しています。
2026年5月25日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
20人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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株式会社ニッスイ上場
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株式会社極洋上場
味の素ＡＧＦ株式会社
山正食品株式会社は商標1件を保有しています。商標は飲食・宿泊（第43類）の分野が中心です。
商標
1件
味の駅
飲食・宿泊 · 登録2009
データ基準日: 2026年8月6日確認分
