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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合は お問い合わせください。
株式会社土井志ば漬本舗は、明治34年（1901年）に創業し、京都・大原の地で千年以上前から親しまれてきた伝統食「志ば漬」をはじめとする京漬物や佃煮の製造販売を主軸とする老舗企業です。同社は、大原の豊かな自然が育む「ちりめん赤紫蘇」を自社農園で栽培し、京野菜と共に、長年受け継がれてきた伝統的な製法で漬物を製造しています。特に「志ば漬」は、長年使い続ける木樽に棲みつく乳酸菌の働きによって生まれる奥深い味わいが特徴であり、この伝統的な製法を守り続けることに強い使命感を持っています。主要製品としては、「志ば漬」「千枚漬」「すぐき」などの京漬物のほか、「志そジュース」「志そドレッシング」「志そ飴」といった赤紫蘇を活用した加工品も開発・販売し、商品の多様化を図っています。販売チャネルは、大原本店をはじめとする京都府内の直営店、全国の主要百貨店での店舗展開、そしてオンラインショップを通じた通信販売と多岐にわたり、幅広い顧客層に製品を届けています。また、炊き立てのご飯と共に漬物をカジュアルに楽しむことができる飲食店「竈炊き立てごはん𡈽井」を複数店舗展開し、新たな食文化の提案も行っています。同社の強みは、100年を超える歴史の中で培われた信頼と、伝統を重んじながらも「温故一新」の精神で常に新しい挑戦を続ける企業姿勢にあります。新商品の開発や飲食店の展開など、社員からのアイデアを積極的に取り入れる開放的な社風も特徴です。近年では、伝統的な木樽製法を未来へ継承するためのクラウドファンディングを実施するなど、持続可能な事業運営にも力を入れています。これらの取り組みを通じて、同社は京都の食文化を日本全国、ひいては世界へと発信し、顧客に「本当に良いもの」を提供し続けています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
株式会社土井志ば漬本舗の直近の動向として、2026年1月に「百年乳酸菌」の商標を出願しています。さらに2026年7月には、大原本店にて8月8日より創業125周年記念イベントを開催することを発表しました。
従業員数の推移としては、社会保険被保険者数は2025年4月の130名から2026年7月には118名へと緩やかに減少しています。
木樽由来の乳酸菌に関わる商標出願と、創業125周年という節目に合わせた記念イベントの告知が重なっており、長年培ってきた伝統製法や歴史的な資産を軸にブランド発信を進めている局面にあたります。
この要約は 2026-07-21 に AI が公開情報をもとに生成しています。 対象イベント 2 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
118人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
このデータをAIで活用
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麒麟麦酒株式会社
株式会社土井志ば漬本舗は商標19件を保有しています。商標は食肉・加工野菜・乳製品（第29類）の分野が中心です。
商標
19件
審査中・消滅含む 20件
※各区分の現存登録・審査中・消滅の件数です。企業の事業分野そのものではありません。
京のおもいで
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2017
かまど
飲食・宿泊 · 登録2016
京の抹茶漬
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2013
お玉はん
食肉・加工野菜・乳製品 · 登録2010
データ基準日: 2026年8月6日確認分
