長崎県壱岐市に所在する、社会保険被保険者数3名の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒811-5212 長崎県 壱岐市 石田町本村触１１８番地７
- 法人番号
- 8310002018860
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長崎県壱岐市に所在する、社会保険被保険者数3名の製造業（食品・飲料）企業。
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有限会社中村たんぱくは、国産大豆と壱岐の海水から作る独自の潮にがりを用い、「壱岐の島とうふ」「壱州豆腐」を製造・販売する食品事業者である。同社の主力は、木綿豆腐、ざる豆腐、寄せ豆腐、厚揚げ、豆乳で、代表的な木綿豆腐は1丁約900グラムと一般的な豆腐の約2倍の重さを持つ。主に佐賀県産フクユタカ一等級大粒を使用し、大豆の浸漬時間、豆乳の濃度、潮にがりの量、混ぜる回数を季節や豆乳の状態に応じて調整する。豆乳とおからの分離やプレス機による水切りを除く工程を手作業で行い、大きく硬く締まった食感と濃い大豆の味を引き出す点が特徴である。手作りの木綿豆腐は1日最大400丁の製造規模となっている。 販売面では、家庭向けの直営通販に加え、旅館、ホテル、料理店へ6丁単位の商品や定期取り寄せに対応する業務用販売を行う。木綿・ざる・寄せ豆腐の単品だけでなく、壱岐牛の肩ロースやサーロイン、壱岐産干物、ブリと組み合わせたすき焼き・豆腐ステーキ・ブリ大根向けセット、贈答用のプレミア鬼豆腐セットも扱う。注文品はチルド対応のゆうパックを利用して全国へ発送し、島内中心だった壱州豆腐を個人の豆腐愛好者や壱岐にゆかりのある消費者、島外の飲食店へ直接届ける。地場の豆腐製造を基盤に、通信販売、業務用卸売、壱岐産食材とのセット販売を組み合わせたビジネスモデルを構築している。
2026年9月24日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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収録データなし: 決算・登記変更・組織再編・公共調達・知的財産権・ニュース・ネガティブ情報・所属団体
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