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中﨑水産株式会社は、長崎県長崎市茂木地区を拠点に、水産加工・卸業を主軸とするふぐ問屋です。昭和38年に竹中商店として創業し、ふぐ加工を基盤に橘湾や有明海の活魚を全国市場へ出荷することで業績を拡大しました。平成19年10月に中﨑水産株式会社として新たなスタートを切り、先代の意志を継ぎ、国産養殖トラふぐに特化した日本一のふぐ問屋を目指しています。同社は、ふぐの有毒部位を除去する特殊な除毒処理免許を保有しており、国内生産量・出荷量日本一を誇る安心安全な養殖トラふぐを全国の顧客に提供しています。主要事業として、ふぐの身欠きセットの卸売販売に加え、オンラインストアやテイクアウトを通じて一般消費者向けに「トラふぐ身欠きセット」や「長崎万能ふぐスープ」、「ふぐダシ入り福カレー」などの加工品を販売しています。また、料理店や居酒屋向けには「長崎生ふぐダシ【業務用】濃縮万能ふぐスープ」を提供し、幅広いニーズに応えています。さらに、長崎市茂木町では「漁師飯なかざき」という飲食店を運営し、ふぐダシうどんや予約制のふぐフルコースを提供。地域貢献の一環として、子供から大人まで楽しめる「ふぐ皮かんぼこ作り」体験プログラムも実施しており、観光客や学校団体、親子連れにふぐの魅力を伝えています。同社の強みは、出荷直前まで自社生簀で管理された鮮度抜群のトラふぐを、熟練の職人が厚切り刺身に加工することで、他社にはない独特の歯ごたえと旨味を提供できる点にあります。先代から受け継いだ技術と情熱で、ふぐ食文化の継承と世界市場への展開を目指し、日々活動を続けています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
1人 · 2026年6月
29期分（2024/01〜2026/06）
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