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業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社舘豆富店は、岩手県九戸郡洋野町で豆腐・豆乳・大豆加工品を製造する食品メーカーである。同社は半世紀を超えて、日常の食卓で継続的に購入できる価格帯と安全性を重視した豆腐造りを主軸としてきた。製造品目は、看板商品の南部むかし豆腐をはじめ、もめん豆腐、焼き豆腐、寄せ豆腐、頑固一徹 堅豆腐、がんもどき、三角生揚げ、一丁丸ごと厚揚げ、豆腐屋さんの豆乳で構成される。家庭で冷奴、湯豆腐、煮物などに利用する消費者を主要顧客とし、洋野町からふるさと納税などを介して全国へ商品を届ける製造販売モデルを採る。 原料には主として供給量と価格が安定したカナダ産の豆腐用大豆を採用し、非遺伝子組み換え大豆を使用する。洗浄後の大豆を気温・湿度に応じた時間で浸漬し、グラインダーで粉砕して釜で煮込み、呉を豆乳とおからに分離した後、豆乳の温度、にがりの量、攪拌の状態を職人が感触と香りで調整する点に特徴がある。南部むかし豆腐は冷水にさらして雑味を除き、もめん豆腐は熱い状態で包装して急速冷却する。焼き豆腐には遠赤外線バーナーを用い、煮込んでもやわらかさと食べ応えを保つよう仕上げる。沖縄産にがりで固める堅豆腐や、玉ねぎ、玉子、昆布、長芋を練り込んで大豆油で揚げるがんもどきなど、製法と用途を分けた商品構成が強みである。
2026年8月7日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
5人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
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麒麟麦酒株式会社
