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合同会社カンパイ日和は、「アンドビール」のブランド名でクラフトビールの醸造・販売を手掛ける企業です。同社は「旅するブルワリー」をコンセプトに掲げ、東京と山梨、さらには世界中を巡りながら、多様なインプットをビール造りに反映させています。創業当初は東京・高円寺と山梨・勝沼の2拠点で醸造を行っていましたが、2025年には山梨県甲州市勝沼町小佐手に新工場を設立し、醸造機能を山梨に一本化しました。これにより、より効率的で拡張性のある環境でビール造りに取り組んでいます。 同社の事業の核となるのは、地域に根ざした素材を活かしたユニークなビール造りです。山梨県産の桃、ぶどう（ベーリーA、甲州、デラウェア、シャルドネ、アジロンダック）、ホップ、米（北杜市増富地区のコシヒカリ、甲州市神金地区のコシヒカリ）といった特産品を積極的に使用し、地元の生産者（共栄堂、萩原フルーツ農園、小林ホップ農園、マルサン葡萄酒、錦城葡萄酒、くらむぼんワイン、山口農園など）との密接な連携を通じて、その土地ならではの風味をビールに閉じ込めています。また、和歌山産の超完熟南高梅や宮城県気仙沼産の牡蠣、東京・檜原村のヒノキや青ゆずなど、全国各地の旬の食材を取り入れた季節限定品も多数展開しています。 特に「ROUND TRIP」シリーズに代表されるバレルエイジドビールは、同社の大きな特徴の一つです。山梨のワイナリーで使用された赤ワイン樽や白ワイン樽を再利用し、ビールを長期間熟成させることで、ワイン樽由来の複雑な香りと味わいをビールに与えています。この取り組みは、地域の資源を有効活用するエコな側面も持ち合わせています。 製品は、定番のボトルビール3種（RICE、PEACH、HOPS）をはじめ、多種多様なスタイル（IPA、Saison、Ale、Lager、Stout、Sour、Gose、Piquette、Brut Aleなど）をラインナップしています。販売チャネルは、高円寺の「アンドビール」、甲州市の「アンドビール山梨タップルーム」、阿佐ヶ谷の「olla」といった直営店舗での提供・販売に加え、一般消費者向けのECサイト、ビアバーや飲食店、酒販店向けのBtoB ECサイトを通じて全国に展開しています。 同社は、発酵デパートメントやGEEKSTILL、東京チェンソーズといった異業種・異地域とのコラボレーションにも積極的で、新たなビールの可能性を追求しています。醸造チームには、元カメラマンやシアトル出身の国際的なブルワーも在籍しており、多様な視点と技術がビールの品質向上に貢献しています。地域社会への貢献も重視しており、山梨での子育てをきっかけに事業の軸足を山梨に移すなど、地域に根差した活動を推進しています。これらの活動を通じて、同社はクラフトビール市場において、地域性と革新性を兼ね備えた独自の存在感を確立しています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
従業員数（被保険者）
7人 · 2026年6月
31期分（2023/12〜2026/06）
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