東京都町田市に所在する、2014年設立・社会保険被保険者数1名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒194-0021 東京都 町田市 中町４丁目２４番１７号
- 法人番号
- 9012301009553
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東京都町田市に所在する、2014年設立・社会保険被保険者数1名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社ワキュウダイニングは、日本初のマッシュルーム料理専門店「MUSHROOM TOKYO（マッシュルームトーキョー）」を運営する企業です。2014年4月に表参道・原宿にオープンして以来、生マッシュルームをメインとした料理で「発見・驚き・感動」を提供する唯一無二の存在として、新しい食文化の創造に貢献しています。同社は、厳選した国産農産物にこだわり、全てのメニューにマッシュルームを使用。ランチタイムには「ギガマッシュルームコース」や予約不要のランチメニューを、ディナータイムには完全予約制の2部制コースを提供し、ヴィーガン対応も可能です。料理の味を最大限に引き出すため、ソムリエやミクソロジスト監修によるアルコールおよびノンアルコールペアリングコースも提供しており、季節ごとに趣向を凝らしたオリジナルドリンクで顧客の食事体験を豊かにしています。シェフの桜井順一氏は「マッシュルーム変態」と称されるほどの専門知識を持ち、マッシュルームの「圧倒的なうま味」を追求した料理を提供。また、同社はグループとして、沖縄県糸満市でのマッシュルーム栽培プロジェクト「島人マッシュルーム」を支援し、栽培現場と料理現場をつなぐことで、マッシュルームの味わいの可能性を広げる取り組みも行っています。顧客層は、ユニークな食体験を求める一般消費者やヴィーガン志向者、グルメ愛好家など多岐にわたります。同社は「マッシュルームで世界平和」を掲げ、固定観念にとらわれず挑戦し、マッシュルームを食べる喜びを日常に提供することを使命としています。
2026年4月30日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
株式会社ワキュウダイニングは2025年5月、運営するマッシュルーム料理専門店『MUSHROOM TOKYO』の7-8月夏限定ディナーコースを、オランダで開催する『Men Impossible』『RAMEN-ISM & IMPOSSIBLE』とのラーメンコラボとあわせて告知しました。続く同年8月には『マッシュルームの日』にあわせて野村ソラン氏およびZENBとのコラボを打ち出し、9-10月限定の全8品ディナーコースを発表。同年10月には秋を意識した11月限定ディナーコースと、2日間限定のお肉屋コラボを公表しています。
社会保険被保険者数は2025年2月から2026年5月まで1名で推移しており、概ね横ばいとなっています。
季節ごとの限定コースや異業種コラボを連続して告知しており、表参道の専門店としての体験価値訴求が中心となっています。
この要約は 2026年5月28日（JST）生成時点の公開情報に基づく AI 要約です。数値は生成時点の情報で、ヘッダやKPIの最新値とは異なる場合があります。 対象イベント 3 件。 事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
1人 · 2026年9月
34期分（2023/12〜2026/09）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年9月
前年同月 1人（2025年9月）→ 1人（0人）
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