東京都杉並区に所在する、社会保険被保険者数5名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒167-0035 東京都 杉並区 今川４丁目８番７号
- 法人番号
- 1011302010791
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東京都杉並区に所在する、社会保険被保険者数5名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
有限会社うな藤は、東京都杉並区今川で国産特選うなぎを使った鰻料理店を営む。同社は、老舗店などで修業し30年以上の職人経験を持つ店主による調理を特徴とし、約300gの肉厚なうなぎを柔らかく蒸した後、最高約1000℃の備長炭で香ばしく焼き上げる江戸前の調理法を採用する。甘さを抑えたタレを合わせたうな重を中心に、ひつまぶし、蒲焼、白焼、うなぎの串焼き、う巻き、燻製うなぎハムなどを扱い、数量限定で関西風の焼き方にも対応する。うなぎの骨から1日かけて抽出した合わせだしを用いる塩ひつまぶしはテレビ番組でも紹介された実績がある。 店舗では単品料理に加え、季節の前菜、うなぎ創作料理、関東風・関西風の白焼、うな重、デザートを組み合わせた予約制コースや御膳を用意する。日本酒、焼酎、オーガニックワインなども揃え、個人客の普段の食事から接待、会食、七五三、冠婚葬祭、記念日、少人数・団体利用までを対象とする。カウンター、半個室、最大14名に対応する掘りごたつを備え、子ども向け料理や設備も設けている。店内飲食を主軸に、持ち帰り弁当、杉並区・練馬区の指定地域への出前、Uber Eatsなどによる配送、蒲焼の全国通販を組み合わせる事業構成であり、通販では贈答用の桐箱・紙箱にも対応する。職人技による炭火焼きと、鰻の希少部位まで生かした料理構成が差別化点である。
2026年8月11日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
5人 · 2026年9月
31期分（2024/03〜2026/09）
被保険者数 前年同月比
+1人 · 2026年9月
前年同月 4人（2025年9月）→ 5人（+1人）
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