東京都杉並区に所在する、1955年設立・社会保険被保険者数11名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒168-0063 東京都 杉並区 和泉３丁目５番３号
- 法人番号
- 8011301018706
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正垣泰彦
低価格×高品質を実現するサイゼリヤの経営哲学
東京都杉並区に所在する、1955年設立・社会保険被保険者数11名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに AI が推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
株式会社永福町大勝軒は、1955年3月に東京都杉並区永福町で創業した老舗ラーメン店「永福町大勝軒」の運営を主軸とする企業です。同社は「中華麺（ラーメン）一筋」を掲げ、60年以上にわたり行列が絶えない人気を誇ります。その最大の特長は、創業以来300回以上もの「味変え」を重ねて追求してきた、極上の煮干しスープと秘伝のタレにあります。スープは長崎、山口、茨城産の3種類の真イワシ煮干しをブレンドし、カツオ節、サバ節、豚骨、背脂、野菜などを通常の5～10倍の材料で長時間煮込むことで、深みとコクのある味わいを実現しています。タレは厳選した3種の醤油と9種類の秘伝材料をブレンドし、長期・中期・新しいものをミックスして使用します。麺は初代創業者の生家である「草村商店」が製造するもちもちとした特製中華麺で、一般的なラーメンの2倍にあたる大盛りで提供されます。 店内飲食では、冷めにくいオランダ産カメリア印のラードを加えたスープと、麺がスープに馴染みやすい直径24cmの特大どんぶり、食べやすい大きめのレンゲ、丈夫な箸を使用するなど、顧客が最後まで美味しくラーメンを味わえるための工夫を凝らしています。また、甘みのある高級黒豚チャーシューや台湾産乾燥メンマといった具材にもこだわり、生卵を別添えで提供する「つけ麺スタイル」の食べ方を提案するなど、顧客の意見を取り入れたサービス改善にも積極的です。 実店舗での提供に加え、同社は「おみやげラーメンセット」の店頭販売およびオンラインショップでの通信販売も展開し、自宅や贈答用としても利用されています。さらに、近年では地元企業とのコラボ商品開発や、チルド麺の全国スーパーでの販売を開始するなど、販路を拡大しています。永福町大勝軒は永福町の1店舗のみで運営されており、暖簾分けした店舗の味や運営には直接関与せず、一貫して本店での味の追求と顧客体験の向上に注力しています。
2026年6月6日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
社会保険被保険者数
11人 · 2026年8月
33期分（2023/12〜2026/08）
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