東京都杉並区に所在する、社会保険被保険者数1名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
- 所在地
- 〒166-0012 東京都 杉並区 和田３丁目６２番３号
- 法人番号
- 5011302016471
東京都杉並区に所在する、社会保険被保険者数1名の飲食・食品（レストラン・食堂）企業。
個人向け
業種・対象顧客は公開情報をもとに分類・推定したものです。持株会社など グループ経営の会社では、主要な事業会社の業種を表示します。実態と 異なる場合はお問い合わせください。
有限会社小満津は、東高円寺で完全予約制のうなぎ料理店「小満津」を営む。同社は、京橋の名店として知られた旧小満津の系譜を受け継ぎ、江戸前のうなぎ調理を主軸とする。料理はコースを中心に構成され、白焼き、うざく、うまき、串、うな重、デザートなどを組み合わせるほか、量を二人で取り分けるシェアコースにも対応。うな重と吸い物は持ち帰り用としても販売する。予算、嗜好、会食の趣旨を予約時に確認し、来店時間に合わせて料理と炊飯を準備する個別対応型の運営に特徴がある。 調理では、仕入れたうなぎの脂や身質を見極め、串打ち、白入れ、蒸し、本焼きの各工程を調整する。身を柔らかくするため約1時間、天然物では2時間以上蒸す場合があり、味醂と醤油を煮詰めたタレも季節や味覚の変化に応じて加減する。開店以来継ぎ足すつけダレ、予約客ごとに炊き上げるご飯、目利きのできる問屋からの仕入れを組み合わせる点が強みである。天然うなぎは事前依頼を受け、入荷状況に応じて用意する。美食家、うなぎ料理を好む利用者、カップル、家族・知人との会食客を対象とし、飲食代と持ち帰り商品の販売を収入の柱とする。2017年から2021年まで5年連続で「ミシュランガイド東京」のビブグルマンに掲載された実績を持つ。
2026年9月7日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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収録データなし: 決算・登記変更・組織再編・知的財産権・ニュース・ネガティブ情報・所属団体
社会保険被保険者数
1人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年10月
前年同月 1人（2025年10月）→ 1人（0人）
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社会保険被保険者数
1人 · 2026年10月
35期分（2023/12〜2026/10）
被保険者数 前年同月比
0人 · 2026年10月
前年同月 1人（2025年10月）→ 1人（0人）
所在地を問わず同業種で選定
