長野県松本市に所在する、2024年設立の製造業（食品・飲料）企業。
- 所在地
- 〒390-0852 長野県 松本市 大字島立８５９番地
- 法人番号
- 9100001037097
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長野県松本市に所在する、2024年設立の製造業（食品・飲料）企業。
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株式会社榑木野ホールディングスは、同社グループの有限会社榑木野およびクレキノ企画株式会社とともに、そばの製造・販売と本格純手打ちそば店の運営を主軸とする。信州・北海道の契約農家が栽培したそばの実を調達し、独自配合、石臼挽き、職人による練り・伸し・切りを組み合わせて生そばを製造する。飲食店では自社農園の朝採り野菜を使った天ぷらや、削り節のだしと熟成させたそばがえしを調合したつゆを提供。長野県内の本店・駅店舗に加え、東京都と神奈川県のパーキングエリアにも店舗網を持ち、個人客、観光客、鉄道利用者、団体客を受け入れる。 食品製造では、冷蔵純手打生そば、無添加の冷凍手打生そば、更科そば、石臼挽きそば、冷凍うどん、半生麺、乾麺を扱う。急速冷凍で鮮度を保つほか、冷凍可能な蕎麦玉とその製造方法に関する特許出願技術を活用し、そば比率5割から10割まで選べる卸売用蕎麦玉を展開。押出式自動製麺機との組み合わせにより、飲食店の製造時間や原料ロスを抑え、職人不在でも品質をそろえやすい供給体制に特徴がある。 商品群には、そば刺し、濃縮つゆ、発芽そばの実、もち麦そばの実ミックス、そば五平餅、そば餃子、手作りおやき、韃靼そば茶、そば茶プリンなどがある。業務用卸、店頭販売、自社オンラインショップ、楽天市場店を販売経路とし、発芽そばの実やそば五平餅などではPB・パッケージOEMにも対応する。外食事業、食品卸、消費者向け通販を組み合わせ、そば専門店の製造技術を加工食品へ展開するビジネスモデルを構築している。
2026年10月18日 時点。この概要は AI を利用して公開情報から抽出しています。事実と異なる箇所がある場合は お問い合わせください。
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